Om Restauranter Prisliste Køb Kontakt
Se kurv

Nyhedsbrev
Navn:
E-mail:

Vinvælger

   Alsace
 Beaujolais
 Bordeaux
 Bourgogne
 Italien
 Loire
 Portugal
 Provence
 Rhone
 Spanien
 Sydfrankrig
 Tyskland
 USA
 Mousserende vine
 Søde vine
 Vanille
 Østrig
 
 Alle omr�der

Webdesign:
NEKSA
Matera

DeBedsteVine

Udsendt d. 09-07-2019

Tour de France på lageret lørdag den 13.7 kl. 10-14 - Mulighed for laks

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg lørdag den 13. juli 2019 kl. 10.00 - 14.00.

Det er igen muligt at bestille en side af den fremragende koldrøgede "Ø-laks" fra Samsø Røgeri.

Laksen leveres vacuumpakket og kan afhentes i Kovangen 610, 3480 Fredensborg efter aftale fra den 16. juli. Holdbarheden er mindst 14 dage vacuumpakket - kan fryses. Laksen vejer ca. 1,7 og sælges til udsalgspris 500,- kr. -.

Inspiration til udskæring og opskrifter kan findes på https://samsorogeri.dk/.

Bestil via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller ved svar på denne mail, SENEST fredag den 12.7. kl. 15.00.

Tour de France er godt i gang og har i ugens løb passeret Champagne og vil passere Alsace samt det allersydligste Bourgogne. Det fejrer vi med nogle flotte tilbud på vine fra disse regioner. Disse kan smages og sælges til rabatpriser.

Målbyen den 8.7 var Epernay. Her bor champagneproducenten Bruno Michel.
Bruno og Catharine Michel ejer 13 ha. Vinmarker i Pierry lige syd for Epernay. Driften har været økologisk siden 1999 og 2 ha. er biodynamisk dyrket. Økologisk dyrkning af druer er ellers ikke nemt i det kølige og ret frugtige Champagneområde, som nok generelt er et af de europæiske vindistrikter, hvor der anvendes mest kemi i mark og kælder. Michels vinmarker har en alder er mellem 30 og 72 år, så det er lave udbytter og dermed et meget koncentreret druemateriale familien har og arbejde med. Det bliver dog heller ikke til mere end ca. 70.000 flasker om året. Det er med meget stor glæde, at vi har fået en aftale i stand med denne fantastiske champagneproducent, som fremstiller nogle særdeles elegante vine, der har stor personlighed.

Her er et kanontilbud på Bruno Michels Champagne Blanche Brut:
Champagne Blanche Brut - Pris kr. 200,00 (spar 50 kr.)
53% Pinot Meunier, 47% Chardonnay. En meget frugtig champagne – sødlige æbler – med lidt røgede og krydrede aromaer og god mineralitet. Flot mousse og en meget lang eftersmag. Elegant, sprød champagne til en endog meget fordelagtig pris. Som aperitif og til fisk og skaldyr.

Den 10. og 11. juli passeres Alsace, så det er oplagt at præsentere nogle gode sommervine fra Domaine Léon Boesch.
Domainet på ca. 13 ha. (ca. 80.000 fl. pr. år) har været et familieforetagende i 11 generationer, og drives nu af ægteparret Colette og Gerard Boesch, deres søster Marie-Anne og især sønnen Matthieu, som er 35 år gammel, uddannet i Bourgogne og meget ambitiøs. Markerne ligger på perfekt eksponerede skråninger i dalen "Vallee Noble", som er omgivet af de fra Tour de France kendte Vogeser-bjerge Petit Ballon og Grand Ballon d'Alsace. Familien er meget kvalitetsbevidst, og siden 2000, hvor Matthieu har stået i spidsen for produktionen, har dyrkningsmetoderne været biodynamiske, hvilket har medført en betydelig kvalitetsforbedring i de senere år.

Muscat ”L’Armandier” 2016 - Pris kr. 100,00 (spar 15 kr.)
Restsukker: 2,6 g/l. Syre 6,2 g/l. Alkohol 13,1%. Typisk duft af Alsace-muscat med hvide blomster, hindbær og krydderier. Fin, fed og frisk vin med frugt og citrus. Perfekt som aperitif, til mange asiatiske retter køkken, hummer og uundværlig til asparges"

Riesling Breitenberg 2016 - Pris kr. 120,00 (spar 15 kr.)
Restsukker: 0,5 g/l. Syre 6,7 g/l. Alkohol 12,7%. Meget udtryksfuld duft med gule frugter, blomst og karamel. Meget elegant vin med lang eftersmag. Velegnet ledsager til fjerkræ, pandestegt fisk, hummer, østers og ørred.

Pinot Noir “Les Jardin” 2017 - Pris kr. 105,00 (spar 15 kr.)
Restsukker: 0,0 g/l. Syre 6,12 g/l. Alkohol 12,5%. 12 måneder i 6 år gamle barriques. Kompleks og charmerende næse med kirsebær, jordbær, muscat, kardemomme og lidt røg. Smag med røde frugter, pære og blød tannin. Ret kraftfuld Pinot Noir. Passer til charcuteri, grillet kød, det kinesiske køkken samt faste oste.

Pinot Noir “Luss” 2014 - Pris kr. 150,00 (spar 25 kr.)
Restsukker: 0,2 g/l, Syre 5,0 g/l. Alkohol 12,6%. 12 måneder i ældre barriques. Dyb violet farve. Meget udtryksfuld duft med solbær, blåbær og krydderi. Smagen er meget kraftig med lidt lakrids og fine bløde tanniner. Til rødt kød, grillretter, vildt og visse oste.

Fredag den 12.6 afsluttes i Chalon-sur-Saône i det sydligste Bourgogne. Der er tilbud på nogle vine fra Sylvain Loichet.
Familien Loichet fra Chorey-les-Beaune ejer en hel del glimrende marker i Bourgogne, men var egentlig stoppet som vinproducent og havde derfor forpagtet deres jord ud. Da barnebarnet Sylvain, imidlertid uddannede sig som ønolog og ønskede at føre familievirksomheden videre, er man begyndt at tage markerne tilbage efterhånden som lejekontrakterne udløber. Der er i øvrigt også tilkøbt nye marker, så der nu produceres ca. 30.000 flasker pr.år fra 12 forskellige apellationer. Sylvain arbejder med økologiske og biodynamiske metoder og selv i mindre gode årgange frembringer han fremragende vine, som udtrykker de forskellige appellationer på bedste vis. Hans første årgang var 2005, og han bliver bedre og bedre som årene går. Sylvain helt sikkert er en ‘comming star’ i Borugogne og allerede opdaget af internationale vinskribenter.

Bourgogne Chardonnay 2015 - Pris kr. 100,00 (spar 20 kr.)
100% Chardonnay. 13,5 % alk. Frisk vin med duft af citrus fersken og lidt røg. Noget fyldig med blomst, citrus, lime og fin mineralitet. Til fisk, skaldyr, fjerkræ og aperitif. Typisk hvid Bourgogne med et højt niveau for en «almindelig» Bourgogne - her får man virkelig meget for pengene!!

Bourgogne Pinot Noir 2015 - Pris kr. 100,00 (spar 20 kr.)
100% Pinot Noir. Håndplukkede druer, lagring på brugte barriques. Typisk rød Bourgogne med kirsebær og blomme aromaer. Her får man virkelig meget for pengene !! Matcher fulgevildt, lyst kød og lam.

Der vil i øvrigt være "kurvetilbud" på andre reste-vine fra Sylvain Loichet.

Vinene kan bestilles også bestilles via Vinvælger, eller ved svar på denne mail senest mandag den 15.7.19.

Nyhedsbrevet kan frameldes ved at maile til olesoe@mail.dk.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk


Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail