Udsendt d. 15-12-2020

Nye julevine - fortsat tilbud på GT-vinene

Vi har grundet Corona-situationen valgt ikke at holde åbent på lageret mere i indeværende år.

1. Nye tilbud på julevine - bl.a.en nyhed og Riesling!!
2. Fortsat tilbud på GT-vinene og et par søde.

1. TILBUD PÅ JULEVINE
På lørdag var det meningen at tilbyde smagning af diverse vine, som passer den traditionelle danske julemiddag. Dette bliver desværre ikke til noget, men her er nogle tilbud.

I denne artikel - https://feinschmeckeren.dk/vin/dette-drikker-landets-sommelierer-juleaften/ - oplyser nogle af Danmarks bedste sommelier, at riesling fra Tyskland, nærmere bestemt vine med restsødme er deres foretrukne vin til julemaden. Det kunne være Riesling fra Mosel i Spätlese- eller visse Ausleseudgaver gerne med lidt alder, som har syren og friskheden til at agere modvægt til den fyldige menu juleaften.

Bjørn Lynggaard Andersen, sommelier på Alchemist i København, som i øvrigt netop er blevet kåret til årets restaurant i restaurantguiden White Guide, forklarer:
”Jeg holder af off-dry riesling (riesling med blot en let sødme, red.), gerne med noget volumen og fylde. Den skal kunne stå til måls med både sødme, fedme og den syrlige rødkål, og så er det rart, at vinen i sig selv er forfriskende snarere end endnu et voldsomt element, som bare bidrager til tyngden af et i forvejen tungt måltid,”

Vi kunne foreslå følgende, som passer på ovenstående:

Weingut Dr. Melsheimer, Riesling Spätlese 2015 - Kr. 135,00 pr. fl. SPAR 20,- kr.
100% Riesling. 8,5% alk. 52,3 gr./l. sukker, 9,4 gr./l. syre. Rank fyldig vin med fin balance mellem sødme og syre.

Til and og ris a la mande fra La Dama:

La Dama – Veneto (økologisk)
Ejendommen på 16 ha. hvoraf de 10 ha. er vinmarker i hjertet af Valpolicella Classica, blev i 2006 overtaget af ægteparret Miriam og Gabriele Dalcanale. Markerne, som ligger hhv. i Negrar og Sant’Ambrogio di Valpolicella ved Gardasøen, dyrkes 100% økologisk. Vinstokkene med de for området traditionelle druer - Corvina Rondinella, Corvinone og Molinare - står som traditionen byder i regionen i pergolaer.

And og flæskesteg:
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 - Kr. 225,00 pr. fl. SPAR 25,- kr.
70% Corvina, 17% Rondinella, 10% Corvione, 3% Molinara. Fra ler og kalkholdig ca. 40 år gammel vinmark i Negra i 200 meters højde. Traditionel tørring i ca. 100 dage hvor druerne mister 40% af vægten. Gæring 30 dage i ståltanke. Lagring 36 måneder i store fade (1.500 l.) 1 år på flaske inden salg. Intens rubinrød. Duft med kirsebær, tørrede blommer, krydderier og tobak. Varm, fyldig og generøs med en lang finish. God til grillet eller stegt kød, vildt, modne oste og naturligvis julemiddagen. Kan gemmes mindst 15 år.

Ris a la Mande:
Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2016 - Kr. 175,00 pr. fl. SPAR 20,- kr.
75% Corvina, 5% Rondinella, 10% Corvione, 5% Croatina, 5% Molinara. Fra ler og kalkholdig ca. 40 år gammel vinmark i Negra i 200 meters højde. Traditionel tørring i ca. 100 dage. Vægttab på ca. 50%. Gæring i rustfri stål. 24 måneder i betonfade for at bevare frugtigheden. Mørk rubinrød. Duft som kirsebærlikør, skovfrugtmarmelade, kakao og krydderier. Varm, sød og cremet. God chokoladekage, budding, kage, ris a la mande og moden ost. Kan gemmes mindst 15 år.


Til And og flæskesteg fra Grgich
Grgisch Hill Estate – Napa Valley USA (biodynamisk):
Miljenko "Mike" Grgich opnåede sin første, store berømmelse i den historiske 1976-smagning i Paris, da hans 1973 Chateau Montelena Chardonnay vandt i den prestigefulde blindsmagning. Grgich Hills er nu nok den mest kendte Demeter-certificerede biodynamiske (og helt igennem økologiske) vinproducent på egnen. De er banebrydende inden for økologiske vine fra Californien og er bl.a. blevet serveret af statsoverhoveder såsom Reagan, Clinton og Obama. Grgich Hills er især kendte for deres solide hvidvine, men deres rødvine rammer ligeledes plet.

Zinfandel 2014 - Kr. 160,00 pr. fl. SPAR 35,- kr.
97 % Zinfandel, 3% Petit Syrah, 14,8 %. 16 mdr. på store franske fade heraf 60% nye. Fra vinmarker i Calistoga i en fremragende årgang. Meget koncentreret, rig men stringent zinfandel med solbær, blomme, lakrids, læder og krydderi. God syre. Perfekt til grillet oksekød, røgede retter eller italiensk mad med tomatsauce. Wilfred Wong of Wine.com: 93 points.

NYHED fra Spanien

Til And og flæskesteg:
Celler de Capçanes – Montsant, Spanien (økologisk):
Montsant-vinområdet ligger som en krans rundt om det mere kendte naboområde Priorat, som i de seneste 25 år har produceret nogle af Spaniens bedste og dyreste vine. Montsant fik i 2001 sin egen appellation, DO Montsant. Her produceres nogle koncentrerede, kraftige, komplekse og elegante rødvine, som både hvad kvalitet og pris angår, gør dem til et fremragende alternativ til Prioratvine. Celler de Capçanes blev etableret af 5 familier som et kooperativ i 1933. Berømte Torres fik øje på kvaliteten og aftog druer herfra i en årrække. I 1990’erne blev der investeret i udstyr og know how og Celler de Capçanes blev forvandlet til en seriøs vingård, hvis vine har vundet international anerkendelse, hvilket gør at Capçanes er toneangivende i Montsant-området. Ligesom i Priorat produceres der primært vine på lokale druer som Garnacha (Grenache), Carinena (Carignan) og Tempranillo, men også internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz.

Mas Tortó 2017, Montsant DO - Kr. 130,00 pr. fl. SPAR 20,- kr.
70 % Grenache 10%, Syrah 10%, Merlot 10% Cabernet Sauvignon fra 50 – 70 år gamle vinmarker. 20-40hl/ha.Vinen er skabt af Anna Rovira som blev udnævnt til årets kvindelige vinmager 2019 af det tyske fagblad Selection Magazine. Lagret 12 mdr. i nye og et år gamle fortrinsvis franske barriques efterfulgt af 3 mdr. i ståltank inden tapning. Duft af mørke bær, blommer og let ristede aromaer. Smag med masser af røde og mørke bær, Kompleks, intens, kraftfuld men også elegant. Bløde tanniner og god længde. God med lammekoteletter, oksekød, and, vildt (patridge, vagtler, kanin); gryderetter og visse bløde oste. 92 point fra Gilbert & Gaillard.

Tilbuddene gælder til og med mandag den 24/12-2020.

Ved bestilling af mindst 6 flasker - gerne assorteret og gerne sammen med andre vine fra sortimentet (se www.emilievin.dk/Vinvælger) - bringer vi gratis ud i Storkøbenhavn og Nordsjælland (gælder også nedenstående vine).

2. Tilbud på LePlan-Vermeersch' GT-vine samt et par søde forlænges til 24/12-2020

Her er listen:

Domaine LePlan-Vermeersch – Rhône, Frankrig (økologisk):

GT-V 2019 - Viognier - Kr. 110,00 pr. fl. SPAR 15,- kr.

GT-C, Vin de France rouge 2017 - Kr. 110,00 pr. fl. SPAR 15,- kr.

GT-G, Côte de Rhône Villages rouge 2018 - Kr. 125,00 pr. fl. SPAR 15,- kr.

GT-S, Côte de Rhône Villages rouge 2019 - Kr. 135,00 pr. fl. SPAR 15,- kr.

GT-X Côte de Rhône Villages rouge 2019 - selekterede fade - Kr. 195,00 pr. fl. SPAR 25,- kr.

GT-1 Chateauneuf-du-Pape 2019 - Kr. 280,00 pr. fl. SPAR 30,- kr.


Conceito , 10 Years Tawny - Pris 145,00 - Spar 35,00 kr.

Domaine des Schistes, Maury La Cerisaie 2019 - Pris 120,00 - Spar 15,00 kr.


Vinene kan bestilles via www.emilievin.dk - Vinvælger - eller ved svar på denne mail.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk

Nyhedsbrevet kan afbestilles ved mail til olesoe@mail.dk.


Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail