Udsendt d. 07-02-2021

Valentinsvine og laks - kassetilbud.

Laks
Det er igen muligt at bestille en hel eller en halv side koldrøget laks fra "Ø Laks" på Samsø til afhentning i Kovangen 610 3480 Fredensborg fra den 22.02. Laksen vejer mindst ca. 1,7 eller 0,85 kg og sælges til udsalgspris 500,- kr. og 260,- kr. Bestil via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller ved svar på denne mail senest fredag den 12.02.

Valintinsvine
Det er meget snart den 14. februar 2021 og dermed Valentinsdag. Denne amerikanske tradition har en del danskere taget til sig, så her er nogle tilbud på vine, som burde passe til anledningen.

Gratis levering i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret,

Mousserende Rosé er vel den optimale romantiske drik, så derfor tilbydes denne:

Domaine Léon Boesch – Alsace, Frankrig (biodynamisk):
Domainet på ca. 13 ha. (ca. 80.000 fl. pr. år) har været et familieforetagende i 11 generationer, og drives nu af ægteparret Colette og Gerard Boesch, deres søster Marie-Anne og især sønnen Matthieu, som er 35 år gammel, uddannet i Bourgogne og meget ambitiøs. Markerne ligger på perfekt eksponerede skråninger i dalen "Vallee Noble", som er omgivet af de fra Tour de France kendte Vogeser-bjerge Petit Ballon og Grand Ballon d'Alsace. Familien er meget kvalitetsbevidst, og siden 2000, hvor Matthieu har stået i spidsen for produktionen, har dyrkningsmetoderne været biodynamiske, hvilket har medført en betydelig kvalitetsforbedring i de senere år.

Crémant d’Alsace Rosé Brut Une Nuit - Pris kr 125,00, Spar 25 kr.
100% Pinot Noir. Brilliant laksefarvet. Elegant og frisk med smag af røde frugter – jordbær, hindbær – og ristet hasselnød. Fantastisk som aperitif, men kan også nydes til sorbet med røde frugter.

mere rosé

Domaines Bunan – Bandol, Frankrig (økologisk):
Domaines Bunan blev grundlagt i 1961 af Poul og Pierre Bunan. Nu er også Pauls søn, Laurent efter sin ønologuddannelse trådt ind i familiefirmaet, som også består af søsteren Françoise og Pierres datter Claire. I 2008 blev produktionen omlagt til økologi, og alle vinmarker er certificeret i 2011. Bunan består af 2 vingårde Moulin des Costes ved Cadière d'Azur og Château la Rouvière, der blev erhvervet i 1969, i Castellet. Rouviere består af 6 ha. med vinstokke på terrasser. Domaines Bunans vine regnes blandt de bedste i Bandol.

Moulin des Costes Bandol Rosé 2019 - Pris kr 130,00, Spar 30 kr.
21% Mourvèdre, 15% Grenache, 63% Cinsault 1% Syrah. 13,5% alk. Lavt udbytte 35hl/ha. 4 mdr. i tank før tapning. Laksefarvet. Elegant, frugtig bouquet med fersken og eksotiske frugter. Frisk og harmonisk smag med røde bær og citrus. God længde med fin mineralsk afslutning. God til ”middelhavskøkkenet” - grillet fisk, grøntsagsretter, kylling og lyst kød. Kan også ledsage asiatiske retter.

samt et par elegante bourgogner:

Dominique Gruhier – Chablis, Frankrig (økologisk, ikke certificeret):
Dominique Gruhier er oprindelig ingeniøruddannet men blev interesseret i vin under studierne. I 1990 købte han 4,5 ha. vinmarker i Epineuil af en bekendt, som selv producerede vin i det sydlige Rhône. Efter nogle trange år med misvækst, retssager mod det lokale kooperativ og andre fortrædeligheder lykkedes det endelig at producere noget salgbar vin. Gruhier har arbejdet økologisk siden 2003. I Epineiul dyrkes hovedsagelig rød Bourgoogne, men Gruhier har anskaffet sig nogle marker i Chablis, som ligger ganske få kilometer herfra. Domainet har nu i alt 27 ha.

Chablis 2018 - Pris kr 130,00, Spar 30 kr.
100% Chardonnay fra 35 år gamle stokke. 50 hl./ha. Manuelt og maskinhøstede og selekterede druer. Gæring og lagring (11 mdr.) 30% i barrique resten i stål. 13% alk. Sulfit 35 mg/l. Mineralsk duft med tørrede blomster og citrus. Elegant, fyldig og frugtig vin med pære og vanille. Typisk Chabliskarakter. Meget lang finish. Kan ledsage adskillige forretter, lyst kød samt lettere oste. Kan gemmes 5-7 år.

Bourgogne Épineuil Rouge 2018 - Pris kr 130,00, Spar 30 kr.
100% Pinot Noir fra 35 år gamle stokke. 50 hl./ha. Lagring 15 mdr. i 3-5 år gamle barriques. 12,5% alk. Duft med frisk, syrlig kirsebær og brombær. Let krydret smag igen med røde frugter og blød tannin. Meget typisk og drikbar Bourgogne – Best Buy.


Kassevine

Der er stadig enkelte kasser tilbage af:

Domaine Coston, Terrasses du Larsac, Côteaux du Languedoc, rouge 2018 - Pris kr. 495,00 - SPAR 75,- kr.
Domaine Coston, Les Garigoles, Côteaux du Languedoc, rouge 2018 - Pris kr. 695,00 - SPAR 145,- kr.
Domaine Coston, Arbroussas, Terrasses du Larsac Côteaux du Languedoc, rouge 2017 - Pris kr. 935,00 - SPAR 175,- kr.
SMAGEKASSE - 2 flasker af hver af ovenstående - Pris kr. 700,00 - SPAR 140,- kr.

Domaine LePlan-Vermeersch, GP-B Sauvignon Blanc 2018 - Rhône, Frankrig - Pris kr. 250,00 - SPAR 110,- kr.
Weingut Zähringer Weissburgunder SZ Trocken 2016 - Baden, Tyskland - Pris kr. 595,00 - SPAR 245,- kr.
KASSE a 3 fl. MAGNUM - Domaine des Baguiers, Bandol Rosé 2018 - Provence, Frankrig - Pris kr. 550,00 - SPAR 250,- kr.
La Dama, Valpolicella Classico DOC 2018 - Veneto, Italien - Pris kr. 360,00 - SPAR 150,- kr.
Croce di Febo, Rosso di Montepuliciano DOC 2017 - Toscana, Italien - Pris kr. 395,00 - SPAR 205,- kr.
Croce di Febo, Vino Nobile di Montepuliciano DOC 2016 - Toscana, Italien - Pris kr. 575,00 - SPAR 325,- kr.
Domaine Barou, Saint Joseph Terra Nostra 2015 - Rhône, Frankrig - Pris kr. 995,00 - SPAR 385,- kr.

Vinene kan også bestilles via www.emilievin.dk - Vinvælger - eller via mail til olesoe@mail.dk.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk.

Nyhedsbrevet kan afmeldes ved mail til olesoe@mail.dk.


Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail