Om Restauranter Prisliste Køb Kontakt
Se kurv

Nyhedsbrev
Navn:
E-mail:

Vinvælger

   Alsace
 Arrangement
 Bordeaux
 Bourgogne
 Italien
 Laks
 Loire
 Portugal
 Provence
 Rhone
 Spanien
 Sydfrankrig
 Tyskland
 USA
 Mousserende vine
 Søde vine
 Østrig
 
 Alle omr�der

Webdesign:
NEKSA
Matera

DeBedsteVine

Udsendt d. 06-07-2021

Mere Tour de France på lageret på lørdag den 10.7 kl. 10-14 - Laks

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg lørdag den 10. juli 2021 kl. 10.00 - 14.00.

Det er igen muligt at bestille en side af den fremragende koldrøgede "Ø-laks" fra Samsø Røgeri.

Laksen leveres vacuumpakket og kan afhentes i Kovangen 610, 3480 Fredensborg efter aftale fra den 19. juli. Holdbarheden er mindst 14 dage vacuumpakket - kan fryses. Laksen vejer ca. 1,7 og sælges til udsalgspris 500,- kr. -.

Inspiration til udskæring og opskrifter kan findes på https://samsorogeri.dk/.

Bestil via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller ved svar på denne mail, SENEST lørdag den 10.7. kl. 15.00.


Tour de France er godt i gang og hen over weekenden passeres bl.a. de sydfranske vinområder Minervois, Roussillon, Maury og Rivesaltes. Det fejrer vi med nogle flotte tilbud på vine fra disse regioner. Disse kan smages og sælges til rabatpriser.

MINERVOIS

Le Clos des Jarres
er en vingård på 12 ha., som blev overtaget i 2010 af unge Vivien Hemelsdaele. Markerne med op til 80 år gamle vinstokke ligger i kommunerne Laure og Caunes i Minervois, ved foden af Montagne Noire dans l’Aude. Vinene produceres økologisk og med den største respekt for planter og jordbund. Gæring sker med anvendelse af den naturlige gær og vinene hverken klares eller filtreres. Der tilsættes kun et minimum af sulfit.

Abrensis 2017, IGP Aude - Pris kr. 85,00 (spar 10 kr.)
Grenache (45%), Syrah (25%) Carignan (30%). Fra 25 år gamle vinstokke. 10% på gamle fade i 10 mdr. Denne vin er en hyldest til en af de første mænd til at plante vinstokke i på det sted, der nu hedder le Tinal d'Abrens, Dette betyder "Abrens 'tønde'. Abren var en romersk officer, som blev forelsket i området og besluttede sig til at bosætte sig der og dyrke vin. Duften er med timian, jordbær og syrlige kirsebær. Saftig og kompleks smag med mørk frugt, lakrids og peber. Til charcuteri, men går også fint til grillet kød.

EnVie 2016, AOC Minervois - Pris kr. 100,00 (spar 15 kr.)
Syrah (20%), Grenache (35%), Carignan (45%). Fra 40 år gamle vinstokke. 10 mdr. på ældre barriques og foudres. Navnet ”En Vie” henviser til Viviens intention om at give liv til såvel vingården som den enkelte vin. Duften er med brombær, solbær, krydderier og blomst. Intens smag men mineralitet og bløde tanniner samt en lang finish. Til fuglevildt, grillet kød og andre kraftige retter.


ROUSSILLON

Domaine des Schistes
fra 1906 er et af topdomænerne i regionen. Domainet får regelmæssigt priser for såvel deres stillevine som de søde. Ejendommen med 55 ha. vinmarker tilhører Jacques Sires og drives nu af hans søn Mickaël. Mickaëls bedstefader begyndte i 80’erne at omplante markerne og fra 1989, hvor Jacques begyndte at aftappe vinene, selv fremfor at levere til det lokale kooperativ, er kvaliteten steget markant. Domainet er økologisk certificeret fra 2015.

Essencial, Tautavel Côtes du Roussillon Villages 2018 - Pris kr. 80,00 (spar 15 kr.)
37% Lladoner Pelut, 27% Syrah, 33 % Grenache 3% Mourvedre. Fra sydvendte terrasser med skiffer. Lagret på cement. Intens rød frugt i duften. Saftig, fyldig med solbær, krydderi og bløde tanniner. Til lam, kalvekød eller måske en entrécote. Meget anvendelig.

La Caune d’En Joffre, Tautavel Côtes du Roussillon Villages 2017 - Pris kr. 120,00 (spar 20 kr.)
Overvejende Carignan med lidt Grenache og Syrah fra én mark med over 70 år gamle vinstokke. Håndplukket, udviklet på betontanke. Kompleks frisk og saftig vin med røde bær og lidt menthol. Vil udvikle sig op til 10 år. For eksempel til grillretter!

RIVESALTES

Muscat de Rivesaltes 2019 - Pris kr. 85,00 (spar 10 kr.)

80%, Muscat petits grains 20 %, Muscat d’Alexandrie. Fra skråninger med skiffer. Meget lavt udbytte 20hl/ha. Håndplukket, kort gæring efterfulgt af tilsætning af neutral økologisk alkohol. 16% alk. Lagring på ståltanke. Noter af abrikos og honning. Bl.a. til frugt, is, kager og desserter med lys/hvid chokolade. Kan også ledsage ost. Serverst ved 12 og 16°.

MAURY

La Cerisaie 2019 - Pris kr. 120,00 (spar 15 kr.)

100% Grenache. Ultramodne druer fra sydvendte skråninger med vinstokke, som er over 40 år gamle. Håndplukket, Kort gæring hvorefter tilsætning af alkohol (som portvin). Lagret i barrique i 5 måneder før aftapning. 16% alk Næsten sort. Duft mad blomme og solbær, som går igen i en smag med kakao, Til mørk chokoladekage eller intens smagende oste.


Vinene kan bestilles også bestilles via Vinvælger, eller ved svar på denne mail senest mandag den 12.7.21.

Nyhedsbrevet kan frameldes ved at maile til olesoe@mail.dk.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk


Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail