Udsendt d. 21-09-2022

Rhône 3x2 på lageret på lørdag den 24.9 - Laks - Fredensborg Vin Festival

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 24. september 2022 kl. 10.00 - 14.00.

1. Fredensborg Vin Festival
2. Laks
3. Rhône

1. FREDENSBORG VIN FESTIVAL 2022
Billetsalget til Fredensborg Vin Festival 2022 er godt i gang. FVF 2022 finder sted lørdag den 29.10 kl. 12 - 16 i Restauranten Fredensborghusene, Bakkedraget 43 3480 Fredensborg - køb billetter a 185,- kr. via Vinvælger/Arrangementer eller via olesoe@mail.dk - svar evt. på denne mail.. Der er max. 200 billetter.

Se www.fredensborgvinfestival.dk.

2. LAKS
Indtil mandag den 26. september kan der bestilles den berømmede koldrøgede laks fra Samsø Røgeri til afhentning fra tirsdag den 11. oktober i Kovangen 610.

Laksen, der vejer hhv. ca. 0,85 eller 1,7 kg., leveres vacuumpakket og holdbarheden er mindst 14 dage - kan fryses.

Udsalgspris ½ side kr. 320,- 1 side kr. 580,- kr.

Bestil via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller via mail: olesoe@mail.dk - svar evt. på denne mail.

3. RHÔNE 3x2

Vi præsenterer 2 vine fra hver af disse 3 Rhôneproducenter:

1. Domaine Berthet-Rayne
Familieejet ejendom fra 1880 ledes af André Barthet-Rayne, som er 4. generation. På de 22 ha. i Cairanne er der bevaret nogle meget gamle vinstokke, som bidrager til ryggraden i husets vine. Man har arbejdet økologisk i mange år, men er først certificeret fra og med 2011-årangen.

NY ÅRGANG - Castel Mireio, Cairanne Côtes du Rhône Villages blanc 2020 - Pris 120,00 - Spar 20 kr.
30% Roussanne, 30% Clairette, 10% Grenache blanc, 10% Marsanne, 10% Viognier, 10% Bourboulenc. Kun 35 hl/ha. Selekterede og håndplukkede druer. Gæring på barrique. Halvdelen af vinen har været på barrique i resten på ståltanke før blending. Klar strågul. Ekspressiv næse – lyse blomster, fersken, appelsinblomst og lidt røg. Elegant og raffineret smag med lyse frugter og let parfumeret ”blomst”. Flot længde. Passer til retter med fisk, skaldyr, kanin og lyst kød, men kan også klare visse faste oste. Flot hvid Rhône-vin!!

NY ÅRGANG - Cairanne Vieilles Vignes Côtes du Rhône Villages rouge 2020 - Pris 90,00 - Spar 15 kr.
60% Grenache, 20% Syrah,20% Carignan alle fra 60 år gamle stokke. 30 hl./ha. Selekterede og håndplukkede druer. Rubinrød. Krydret duft af kirsebær, jordbær, hindbær og lidt kakaobønner. Fyldig, saftig og meget balanceret vin. Typisk kvalitets Rhône med lang finish. Til grillen (og meget andet)!


2. Domaine la Ligiére:
Domainet hører hjemme i Beaumes de Venise, men størstedelen af produktionen kommer fra vinmarker i Vacqueyras. Dertil ejer Elizabeth og Philippe Bernard (5. generation i familen) også parceller i appellationerne Cotes du Rhône og Gigondas. Domainet, som har 60 ha. vinmarker, leverede indtil 2008 druerne til det lokale kooperativ, men da Elizabeth og Philippe overtog fra Philippes faorældre begyndte man selv at producere og sælge vinene. Vinmarkerne ligger på et plateau, hvor den fattige – men kvalitative jord – består af rød ler og rullesten. Området er meget tørt og meget udsat for Mistralvinden. Vinstokkene er ret gamle – 50 år i snit og op til 80 år. Disse faktorer skaber gode druer med en høj koncentration. Dyrkningen er naturlig, uden kemikalier og kunstig gødning. Jorden pløjes og næres med hjemmelavet kompost. Vinstokkene beskyttes med naturlige midler, som kobber, svovl samt forskellige planteudtræk. Alt arbejdet foregår manuelt og vinificeringen er ligeledes naturlig, med et formål: at lade vinene udtrykke deres respektive oprindelser, uden unødvendig manipulation. Domainet anvender ikke egefade, for at bevare vinenes rene karakter. Stilen er imødekommende, saftig og elegant. Flotte Rhônevine, som kan måle sig med de veletablerede navne i området.

Beaume de Venise Rouge Côtes du Rhône Villages Les Garennes 2019 - Pris kr. 85,-, Spar 30,- kr. - SPECIALPRIS!!
60% Grenache, 40% Syrah. 36hl/ha. 13,5% alk. Håndhøstet, afstilket før fermentering, som sker med naturligt gær. Duft med solbær og sorte kirsebær. Kødfuld mørk frugt i smagen som afsluttes let krydret. God tanninstruktur. Lang finish. Drik den til grillmad, andebryst, kanin eller vildt. Kan gemmes 5-7 år. Decanter giver vinen 93 points.

Vacqueyras Rouge Le Mourre de la Caille 2019 - Pris kr. 110,-, Spar 15,- kr.
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre. 35hl/ha. 14% alk. Håndhøstet, afstilket før fermentering, som sker med naturligt gær. Delvis lagret på brugte barriques. Dyb mørk strålende farve. Duft med brombær, viol, kaffe, lakrids og røg. Tæt og kødfuld vin domineret af røde frugter, lakrids og lidt røg. Bløde tanniner. Lang finish. Drik den til oksekød, lam og vildt. Kan gemmes 5-7 år. 17 ud af 20 points hos Jancis Robinson, Decanter og Wine Enthusiast giver vinen 92 points.

3. Château de la Font du Loup
Ejendommen, som er en af de højst beliggende i området, kom i familiens eje i 1942. Fra 1977 blev stedet drevet af Charles Melia. I dag er det datteren Anne Charlotte Melia-Bachas og svigersønnen Laurent Bachas, der leder familieforetagendet.Navnet "Ulvenes kilde" refererer til adskillige kilder nær domænet, hvortil ulve fra Mont Ventoux ifølge overleveringen kom for at stille deres tørst. En af kilderne springer ud ved gårdspladsen, og man har her lavet en skulptur af en ulv. Med anvendelse af organiske metoder produceres rød og hvid Châteauneuf du Pape fra hhv. 19 og 1 ha. Planterne har en gennemsnitsalder på ca. 60 år. På en enkelt parcel er de 100 år. Selv om markerne ligger samlet, er der temmeligt forskelligt terroirs på de enkelte parceller. Pga. højden og en del sand i undergrunden er der her et helt specielt terroir, hvor druerne modnes langsomt, hvilket giver nogle unikke og meget elegante vine.

Château de la Font du Loup, Côtes du Rhône 2018 - Pris kr 100,-, Spar 15,- kr.
Grenache (50%), Syrah (50%). Duft af mørke frugter samt lavendel. Kraftfuld smag med sorte kirsebær, blomme og hindbær. Elagant med bløde tanniner. Til kraftige retter med vildt og kød bl.a. god til grill.

Chateauneuf-du-Pape Rouge 2018 - Pris kr 230,-, Spar 35,- kr
65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault. 14% alk. Alle druesorter er vinificeret separat. Lagring i 18 måneder - Grenache i betontank, Syrah i barrique og i foudres og Mourvèdre i 600-liters fade. Dyb og klar granatrød. Duft af hindbær, brombær, violer, kakao, tobak og krydderier. Elegant smag med solbær, tobak og noter af krydderier.


Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger/Rhône eller ved svar på denne mail indtil mandag den 26.9.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk

Nyhedsbrevet kan frameldes via mail til olesoe@mail.dk


Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail