Udsendt d. 12-10-2022

Bordeaux på lageret lørdag den 15.10 kl. 10-14

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 15. oktober 2022 kl. 10.00 - 14.00.

1. Fredensborg Vin Festival
2. Laks
3. Bordeaux

1. FREDENSBORG VIN FESTIVAL 2022
Billetsalget til Fredensborg Vin Festival 2022 er godt i gang. FVF 2022 finder sted lørdag den 29.10 kl. 12 - 16 i Restauranten Fredensborghusene, Bakkedraget 43 3480 Fredensborg - køb billetter a 185,- kr. via Vinvælger/Arrangementer eller via olesoe@mail.dk - svar evt. på denne mail.. Der er max. 200 billetter.

Se www.fredensborgvinfestival.dk.

2. LAKS
Indtil mandag den 17. oktober kan der bestilles den berømmede koldrøgede laks fra Samsø Røgeri til afhentning fra tirsdag den 1. november i Kovangen 610.

Laksen, der vejer hhv. ca. 0,85 eller 1,7 kg., leveres vacuumpakket og holdbarheden er mindst 14 dage - kan fryses.

Udsalgspris ½ side kr. 320,- 1 side kr. 580,- kr.

Bestil via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller via mail: olesoe@mail.dk - svar evt. på denne mail.

3. BORDEAUX
Bordeaux er helt sikkert en af Verdens mest berømte vinregioner og har været pejlemærke for mange producenter. I denne uge er der tilbud på nogle lækre vine fra området bl.a. en nyhed. De kan smages på lørdag på lageret og sælges naturligvis til rabatpriser.

Følgende vine kan smages og sælges til rabatpriser på dagen:


CHÂTEAU COURONNEAU (biodynamisk):
Dette meget smukke slot, hvis historie går helt tilbage til det 15. århundrede, har været økologisk/biodynamisk certificeret siden 2001. De godt 38 ha. stejle vinmarker, som er beplantet med Merlot og Sauvinnon Blanc (kun 3 ha.) ligger i 180 meters højde, og jordbunden består af kalk og ler. De meget dynamiske ejere Bénédicte og Christophe Piat har formået at skabe stor anerkendelse for slottet blandt internationale vinkritikere. En pudsighed er, at Clint Eastwoods søn Kyle Eastwood, som er en international jazzmusiker netop har udgivet et album "Songs from the Chateau" med sit band. Samtlige numre er optaget på Coureanneau bl.a. titelnummeret "Moon Over Couronneau".

Bordeaux Blanc Sec 2021 - kr. 80,00, SPAR 10,- kr.
50% Sauvignon Blanc, 50% Sauvignon Gris. 13,5% alkohol. Restsukker 1,0 g/liter. 67 mg SO2/liter. Udbytte 35 hl/ha. Gæring ved lav temperatur Lagret på stål indtil tapning i begyndelsen af dec. 2018. Blomsteragtig duft med grønne æbler, hyld og frisk hø. Citruspræget smag med tørret frugt, abrikos, kandiseret appelsen, god syre og elegant, mineralsk struktur. Til skaldyr, fisk og evt. kylling.

Bordeaux Superieur Fût Rouge 2020 - kr. 80,00, SPAR 10,- kr.
100% Merlot. Lagret på store (95 og 54 hl.) fade og barrique (1-3 år gl). 14,5% alkohol. Mørk rubinrød. Let røget duft med modne mørke bær, krydderi og lakrids og svesker. Saftig, frugtig og let krydret smag med mineralitet og bløde tanniner. Meget anvendelig til de fleste kødretter. Denne ret imponerende vin har modtager et utal af medaljer ved nogle af de mest betydende internationale vinkonkurrencer.

Bordeaux Superieur Cuvée Pierre de Cartier Fût Rouge 2018 - kr. 110,00, SPAR 15,- kr.
100% Merlot. 15% alkohol. Håndhøstede selekterede druer. Meget lavt udbytte. 12 mdr. på nye franske fade. Aromaer af sort frugt blandet med noter af ristet brød. Krydret og kraftfuld. Silkebløde tanniner i en lang eftersmag. Til and eller krydrede kødretter.


CHÂTEAU L'HOSPITAL – Graves (økologisk):
Godset var i begyndelsen af det 18. århundrede den kongelige rådgiver Jacques de l'Hospital’ landejendom. Jacques datter Anne Cathrine giftede sig i 1787 med Jean-Jacques Fournier de la Chapelle, som opførte det nuværende slot og døbte det Château l’Hospital til ære for sin kone. I 2012 blev det forsømte slot overtaget af ægteparret Florett og Brigitte Battistella, som siden har renoveret såvel slot som park. De 40 ha. vinmarker blev omlagt til økologisk produktion i 2013 og certificeret i 2017. Der er lagt vægt på kvalitet. Der udlejes 7 værelser, som alle er indrettet med møbler af nordisk design. Slottet er af ”The French Delikatessen” kåret som den bedste økologiske vinproducent i Graves-området.

La Dame de l’Hospital 2019 - kr. 75,00, SPAR 10,- kr.
90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon. 47 hl/ha. Druerne sorteres, afstilkes og gæres i rustfri ståltanke i ca. 3 uger. 20% af vinen lagres i tønder, 80% i rustfri stålbeholdere for at bevare frugten. Granatrød. Duft med moden let krydret frugt. Meget saftig og silkeblød frugtdreven smag. Lang finish med bløde tanniner.

Graves Rouge 2018 - kr. 110,00, SPAR 15,- kr.
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 5% Petit-Verdot. 41 hl/ha Druerne sorteres, afstilkes og gæres i betonkar i ca. 3 uger. Druesorterne lagres separat i 12 mdr. i 300 liter egefade. 30% fornyes hvert år. Rubinrød. Fin og kompleks næse med noter af moden frugt. I den saftige smag findes moden frugt og raffinerede tanniner giver struktur og fylde. Fin længde. Guld ved Concours Général Agricole Paris 2020 og Concours Mondial Bruxelles 2020.


NYHED - CHÂTEAU HAUT SAINT VINCENT – Graves (økologisk)::
Ejendommen med 5,5 ha.vinmarker blev af den første ejer opkaldt efter vinbøndernes skytshelgen Saint Vincent. Markerne ligger på en lille bakke omkring byen Podensac med Garonnefloden som baggrund. Slottet, som i øvrigt ikke eksisterer mere, blev i 2006 overtaget af Ch. l’Hospital (se ovenfor) og markerne blev efterfølgende økologisk certificeret.

Graves Rouge 2019 - kr. 85,00, SPAR 15,- kr.
70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon. Udbytte 38 hl/ha. 14% alkohol. Restsukker 1,5 g/liter. Druerne sorteres og afstilkes. Gæring i rustfri stål. 30% lagres på barrique resten på stål. Dyb rubinrød farve, duft af moden frugt og lidt tobak. Kraftfuld og saftig vin med moden frugt. Den er velegnet til såvel chacuterie som de fleste kødretter. GULD ved 70 Millions de Dégustateurs, BRONZE ved Concours Vins de Bordeaux Aquitaine 2020


Vinene kan bestilles via www.emilievin-dk - Bordeaux eller ved mail til olesoe@mail.dk.

Gratis levering i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk.

Nyhedsbrevet kan afbestilles ved mail til olesoe@mail.dk.


Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail