|
|||||
| Om | Restauranter | Prisliste | Køb | Kontakt | |
|
Udsendt d. 09-06-2026 Rundtur i Bordeaux på lageret på lørdag den 13.6 2026 kl. 10 - 14 
Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 13. juni 2026 kl. 10.00 - 14.00.Bordeaux er helt sikkert en af Verdens mest berømte vinregioner og har været pejlemærke for mange producenter. I denne uge er der tilbud på nogle lækre vine fra området. De kan smages på lørdag på lageret og sælges naturligvis til rabatpriser. Her er listen: Chateau Couronneau (biodynamisk): Dette meget smukke slot, hvis historie går helt tilbage til det 15. århundrede, har været økologisk/biodynamisk certificeret siden 2001. De godt 38 ha. stejle vinmarker, som er beplantet med Merlot og Sauvinnon Blanc (kun 3 ha.) ligger i 180 meters højde, og jordbunden består af kalk og ler. De meget dynamiske ejere Bénédicte og Christophe Piat har formået at skabe stor anerkendelse for slottet blandt internationale vinkritikere. En pudsighed er, at Clint Eastwoods søn Kyle Eastwood, som er en international jazzmusiker netop har udgivet et album "Songs from the Chateau" med sit band. Samtlige numre er optaget på Coureanneau bl.a. titelnummeret "Moon Over Couronneau". Bordeaux Blanc Sec 2024 - kr. 90,00, SPAR 15,- kr. 50% Sauvignon Blanc, 50% Sauvignon Gris. 40 hL/ha. Gæring ved 14-16 Lagret på ståltanke indtil aftapning. Blomsteragtig duft med citrus, passionsfrugt, nektarin og basilikum. Smag med grønt æble og limetoner. God syre og elegant, mineralsk struktur. Druetypisk vin – lidt Chablisagtig! Kan nydes til skaldyr, fisk og evt. kylling. Bordeaux Superieur Fût Rouge 2022 - kr. 90,00, SPAR 15,- kr. 100% Merlot. 35-40 hL/ha Lagret på egefade (500, 400 og 225 l.). 14,5% alkohol. Dyb lilla. Let røget duft med modne mørke bær, krydderi og lakrids og svesker. Saftig, frugtig og let krydret smag med sorte kirsebær og brombær samt god mineralitet og bløde tanniner. Meget anvendelig til de fleste kødretter. Denne ret imponerende vin har modtager et utal af medaljer ved nogle af de mest betydende internationale vinkonkurrencer. Kefir de Couronneau - kr. 95,00, SPAR 15,- kr. Gæret Merlot-druesaft kombineret med kefirkorn, som kun indeholder 4,5% alkohol. Forfriskende og levende, med aromaer af skovbær og subtile blomsteragtige undernoter. Smagen er sprød og opkvikkende, perfekt balance mellem mild sødme og forfriskende syre. En delikat, naturligt perlende drik med probiotiske virkninger - (indeholder levende mælkesyrebakterier som kan forebygge eller modvirke sygdomme). Til aperitif eller cocktails. Château Annereaux – Lalande-de-Pomerol, Frankrig (økologisk): Familien Annereaux har boet og produceret vin på Château des Annereaux siden 1450. Slottet, der er blandt de smukkeste og måske også bedste i Pomerols satelitkommune, er placeret i Lalande de Pomerol’s vestlige udkant, hvor de 22 ha. vinmarker nyder godt af en fremragende og særdeles grusholdig geologi. Stenene holder på varmen, der lagres dagen i gennem, og hjælper druerne til det lille ”ekstra” i modenhed. Det store grusindhold sikrer perfekt dræning, og tvinger rødderne til at søge dybt ned for at sikre vand og næring. Det giver samtidig vinen mulighed for udtrykke sit unikke ”terroir” optimalt. Siden Dominique Hessel overtog slottet i 2004 er der arbejdet økologisk Slottet blev økologisk certificeret i 2010. Sønnen Benjamin har nu overtaget ledelsen. Under hans vejledning har familiens ejendom indført agroøkologiske principper ved at plante unge træer, vilde hække og frugttræer, samt installere bistader og flagermuskasser langs vingården Les Annereaux Bordeaux Blanc 2024 - kr. 90,00, SPAR 15,- kr. 100% Sauvignon Blanc. 12,5% alk. Lys gulgrøn. Duft med intense aromaer af citrusfrugter som grapefrugt og citron, ledsaget af noter af eksotiske frugter såsom passionsfrugt og mango. Frisk smag med en dejlig syre, der balancerer frugtigheden perfekt. Eftersmagen er lang og vedvarende. Les Annereaux Bordeaux Rouge 2021 - kr. 90,00, SPAR 15,- kr. 98% Merlot, 2% Petit Verdot. 14% alk. Smuk brilliant rubinrød. Frugtig næse med kirsebær og Rund og blød smag med saftighed og ”frugtsødme”. Lækker cuvée der kan ledsage de fleste retter men også nydes alene. 91 points hos http://winescores.ca/ Lalande-de-Pomerol 2021 - kr. 175,00, SPAR 25,- kr. 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon. 13,5% alkohol. Udbytte 15 hl/ha. Gæring ved lav temperatur Lagret i 12 mdr. på barrique heraf er 1/4 nye. Smuk rubinrød med lilla reflektioner. Lidt røget, krydret duft med modne sorte kirsebær. ”Kødfuld” krydret frugt men også elegant vin med kirsebær, blomme, lidt fadkarakter og bløde tanniner. Meget lang eftersmag. Vinen har modtaget flere priser ved internationale vinkonkurrencer. Til de kraftigere retter med rødt kød, and, lam og vildt. Fra en flot årgang. Holder mindst 10 år. Château la Grangére – St. Emilion, Frankrig (økologisk): Firmaet hedder egentlig SARL le Bousquet Ud over Châteaux la Grangére ejes også Bordeaux Superior slottene Châteaux Saint-Julian og Virecourt Conté. Alle dyrkes økologisk. Châteaux la Grangére’s 6 ha. ligger tæt på byen og markerne er naboer til de berømte slotte Troplon Mondot, Laroque og Pavie. Grangére St. Emilion Grand Cru 2018 - kr. 180,00, SPAR 30,- kr. 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon. 14% alkohol. Udbytte 35 hl/ha Fra marker som er naboer til de berømte slotte Laroque og Pavie. Lagret i barriques 30% nye. Mørk rubinrød. Kompleks let røget duft med kirsebær, hindbær, brombær og viol. Blød og saftig smag med krydderi, vanille, læder og tobak. Meget anvendelig til de fleste let krydrede kødretter, stegt fjerkræ, confitteret and og hvidskimmeloste. Kan gemmes 10- 15 år. Vinene kan bestilles via www.emilievin-dk - Bordeaux. Gratis levering i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret. Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk. Nyhedsbrevet kan afbestilles ved mail til olesoe@mail.dk.  Med venlig hilsen, Ole Sørensen
|
