Californien på lageret lør. den 4.12 kl.10-14
Der er åbent på lageret - Wiedeveltsvej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 4. december 2021 kl. 10-14.
Det kommer til at foregå med porten åben, pavillonen slået op og varmelampen tændt, så vi kan følge myndighedernes retningslinjer for at undgå smittespredning.
Mange californiske vine passer med deres kraft- og saftfuldhed godt til den danske julemad, og på lørdag vil vi præsentere nogle af disse bl.a. en nyhed fra Sonoma.
NYT HUS: Dashe Cellars
Bag Dashe Cellars står ægteparret Anne og Michael Dashe. De grundlagde Dashe Cellars med en klar fokus på enkeltmarksvine, der afspejler Sonomas markers jordbundsforhold, klima og beliggenhed. Anne og Michael bruger traditionelle vinfremstilllingsmetoder med naturligt forekommende gær samt ingen eller kun minimal filtrering og klaring. Det giver vine med struktur og dybde uden at være sødmefulde Selvom parret får frugt fra Sonomas gamle og højtrespekterede marker (bl.a. Bedrocks Evangelho Vineyard), er deres tilgang, at rigtig gode vine stadig skal være til at betale. Det er derfor vinstokke med masser af alder – op til 120 år gamle.
Zinfandel Vineyard Select 2018 - pris 145,- SPAR 40,- kr.
89% Zinfandel, 6% Petite Sirah, 5% Teroldego. Florale duftnoter, cigarkasse, mørk frugt og masser af urter i eftersmagen. En forførisk vin, der er velpoleret og med masser af nuancerede egekrydderier. Kanel, cedertræ og vanille blander sig med dybe smagsnuancer af mørke brombær og solbær. The Wine Enthusiast 92 points, Wine Spectator 91 points.
The Fableist, Ziinfandel - pris 125,- SPAR 20,- kr.
Fra et klassisk Zinfandel-år. Mellemfyldig, kompleks og frisk vin med masser af frugt: sorte kirsebær, boysenbær og et anstrøg af kanelte samt et peber-kick i eftersmagen. Perfekt til BBQ. En virkelig vellavet Zinfandel, hvor man får enorm meget vin for pengene.
Honig Vineyard, Sauvignon Blanc 2019 - pris 130,- SPAR 20,- kr.
Sprød og frisk vin med grape, lime og citronskal med et snert af kamille. Perfekt til velkomst, salater og forrretter. Prøv den til stenbidderrogn. Wilfred Wong of Wine.com 92 points.
Honig Vineyard, Cabernet Sauvignon 2016 - pris 300,- SPAR 50,-
Fyldig og intens vin med masser af brombær, rød blomme, hindbær og en anelse tranebær. Lækker fyldig, afbalanceret og fransk inspireret med en lang silkeblød finish. 2016 er en fremragende årgang. Perfekt til lam grill og en god bøf. Robert Parker 90 points, 92 points hos James Suckling.
Treana, Chardonnay 2019 - pris 165,- SPAR 30,- kr.
Frisk citrus, stenfrugt og lidt karamel i næsen. Smag med citrus og mandarin. God mineralitet og syre. Den er supernem at nyde og endnu nemmere at matche til mad. Hvis man ikke er til de tunge Chardonnayer, men gerne vil have lidt fylde, så er dette den perfekte vinmakker! Servér den for eksempel til røget eller friskbagt laks.
Treana, Red, Cabernet Sauvignon/Syrah 2016 - pris 250,- SPAR 45,- kr.
Meget intens duft med vanille og solbær. Dyb, saftig noget fadpræget smag med sorte kirsebær, saltet karamel og kaffe. Til de helt kraftige retter gerne tilberedt på grillen. Kan gemmes mindst 10 år. 91 points hos Wine Enthusiast, 91 points hos CellarTracker.
Der er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail olesoe@mail.dk
Ost & Vin i Country Market 20.1.2022
Den 20. januar afholder Emilie Vin sammen med Camilla Bojsen-Møller fra "Ostesnak" en smagning af ost med tilhørende vin. Vi rejser Europa rundt på en tallerken og sætter vin til ostene.
Den foregår kl. 18 - 21 hos Country Market, Jernbanegade 3 3480 Fredensborg.
Fredensborg Vin Festival 2022
Tusinde tak til alle, som besøgte vores stand på Fredensborg Vin Festival 2021 og gjorde det en festlig dag.
Festivalen afholdes igen lørdag den 29.10.2022 kl. 12-16 i Restauranten Fredensborghusene Bakkedraget 43, 3480 Fredensborg.
Emilie Vin på Helsingør Vinfestival - 2.10.21
Tusinde tak til alle, som besøgte vores stand på Helsingør Vinfestival og gjorde det en festlig dag.
Emilie Vin på Rhônefestivalen 2019
Tak til alle, der besøgte Emilie Vins stand på Rhônefestivalen 2019.
Vi er stolte af at publikum stemte "Domaine LePlan-Vermeersch Suze-la-Rousse 2018 Côtes du Rhône Villages" ind som festivalens bedste vin til under 100 kr.
Matsu på Youtube
Se Raúl Acha fortælle om de 3 fantastiske vine fra Matsu: El Picaro, El Recio og El Veijo.
Fredensborg Høstmarked 2021
Tusinde tak til alle, som besøgte vores stand på Fredensborg Høstmarked og gjorde det en festlig dag.
Billigt Vin anmelder vine fra Emilie Vin
Svenske Ingvar Johansson anmelder ofte på sin blog "Billigt Vin" vine fra Emilie Vin, og ofte bliver de pænt bedømt.
Senest har Ingvar smagt Clot de l'Oums Carignan Novo 2009, som får følgende ord med på vejen:
"Visst är vinvärlden märklig. Det här vinet har jag avverkat ett par lådor av. Haft med det till vinbloggarsammankomster och på provningar. Det har alltid blivit mer än uppskattat. Samma sak när jag haft gäster, vinnördar eller inte, vinet har alltid gått hem. Det är inte särskilt dyrt och går faktiskt fortfarande att få tag på, färdiglagrat och allt. Likväl verkar det inte vara någon mer än jag som dricker det.
2009 Carignan Novo är gjort på druvor från mer än 50 år gamla stockar. Vinmarkerna ligger på mer än 500 meters höjd och uttaget är löjligt lågt. Producenten Clot de L'Oum arbetar biodynamiskt, kör med naturlig jäst och filtrerar inte. Vinet lagras på gamla barriquer. Det har en tät mörkröd färg. Doften är frisk och ungdomlig med röd och mörk bärfrukt i centrum, en del lakrits och mineraler. Smaken är ganska fyllig med generös frukt, bra syra och tanniner som slipats ned en del sedan senaste smakprovet. Känns som att vinet är inne i en perfekt fas nu. Rimliga 12% alkohol gör att man gärna tar ytterligare ett glas och trots att det här inte är något klassiskt klunkarvin så försvinner en flaska snabbt.
|
Koldrøget laks fra Samsø Røgeri
Det er igen muligt, at bestille koldrøget laks fra Samsø Røgeri - klik på billedet og se en lille video fra røgeriet.
Laksen, der vejer hhv. ca. 0,85 eller 1,7 kg., leveres vacuumpakket og kan afhentes i Kovangen 610 efter aftale fra den 13. december.
Holdbarheden er mindst 14 dage - kan fryses.
Udsalgspris ½ side kr. 280,- 1 side kr. 500,- kr.
Bestil SENEST lørdag den 4.12. Kl. 12.00 via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller via mail: olesoe@mail.dk
Firmaet Samsø Røgeri er som navnet siger beliggende på Danmarks Vedvarende Energi Ø Samsø.
Indehaveren af Samsø Røgeri Mikael Andreasen, har en helt særlig sans for laks, og nærer en stor kærlighed til selve håndværket. Laksen han producerer er koldrøget, og 100% håndlavet fra start til slut. Alle arbejdsprocesser bliver gjort manuelt, og gamle traditionelle metoder anvendes i forhold til håndsaltning, tørring og koldrøgning med savsmuld.
Emilie Vin er blevet partner med Samsø Røgeri og kan anbefale dette kvalitetsprodukt, som er blevet kaldt "Danmarks bedste" af bl.a Elvio Milleri, Era Ora og Jens Rahbek Hansen, Japansk kok og stifter af Sticks'n'Sushi.
Bedste tyske mousserende vin i Danmark
Tyskerne kan det der med bobler. Når det handler om at drikke mousseren-
de vine, er Tyskland faktisk ver-
densmest-
er. Men tyskerne forstår ikke kun at nyde mousserende vine. De har også et godt greb om at producere dem. Tyskland er, med over 500 mio. flasker mousserende vin om året, det næstmest producerende land i verden kun lige et mulehår efter Frankrig.
I Danmark vokser interessen for tyske mousserende vine, og Wines of Germany Danmark, som er den danske afdeling af den tyske organisation Deutsches Weininstitut, har afholdt en stor smagning af tilgængelige tyske Sekt og Crémant på det danske marked, og med udvælgelsen af de bedste mousserende vine i den danske detailhandel, er der nu en rettesnor, man kan skele til, når der skal bobler på nytårsbordet. Vi er stolte af at Weingut Zähringers Crémant Baden blev placeret i Top 15 og giver naturligvis i den anledning et godt tilbud.
Weingut Zähringer, Cremant Baden - Kr. 110,00 pr. fl. SPAR 15,- kr.
35% Chardonnay, 65%. Pinot Noir. Klassisk 2. gæring på flaske. 6 g restsukker pr. liter. Meget fine bobler. Delikat duft af frisk croissant (brioche), citrus smag med god mineralitet og elegant frugtsyreindhold. Er velegnet som aperitif og til fester af alle slags. På grund af det temmelig lave restsukkerindhold også en vidunderlig følgesvend til at en del forretter. Kan gemmes i op til 5 år.
Vinarrangementer
Emilie Vin afholder gerne vinsmagninger i virksom-
heder, vinklubber, foreninger og hos private.
Der er masser af muligheder for emner, men "vin-økologi" og biodynamik, som beskrevet og udviklet af Rudolf Steiner og Maria Thun vil blive et tema ved et sådant arrangement.
Dette bliver selvfølgelig eksemplificeret ved smagning af et antal vine af meget høj kvalitet, som er fremstillet ifølge disse regler.
Arrangementer er bl.a afholdt hos:
TopDanmark, Prosa, Aller Tryk, Realkredit Danmark, Nordkystens Revision, Netcompany Vinklub, Nordea Vinklub, Asminderød Skole, If Vinklub, SKAT, Koncern Service, Rambøll Vinklub: CNISF, Helsingør Roklub, Rotary Græsted, Club Vin Maritime, CSC, DR Vinklub, KAB,
Foreningen til Vinens Fremme, Odinsvejens Andelsboligforening, Rold Storkro Vinklub, Axis Mundi Studie, Center for ledelse, PROSA, HP Vinklub, Hofor Vinklub, 3share, 3BRAIN, Coloplast, Nivå Vinklub og CSIS.
Emilie Vin, Kovangen 610 - 3480 Fredensborg - Tlf. 21446353 - olesoe@mail.dk
Château Annereaux på Youtube
Se et lille kilp om, hvordan der arbejdes hos økologiske Château Annereaux i Lalande-de-Pomerol. Ejeren Benjamin Hessel viser rundt.
GT-S 2016 på Youtube
Ann Ver-
meersch
og Sebastien Barbara præsenterer GT-S 2016
Emilie Vin og den nye persondatalov
Fra den 25. maj 2018 vil hele Europa have en ny fælles lov om behandling af persondata. Formålet med den er at styrke beskyttelsen af enkeltpersoners personlige oplysninger.
Som modtager af Emilie Vins nyhedsbrev har du i sin tid tilmeldt dig som gratis abonnent og dermed givet os din mailadresse.
Med denne mail bekræfter vi, at du til enhver tid kan bede om ændring eller sletning af din adresse i vores database. Det kan ske ved at maile til olesoe@mail.dk.
Vi kan samtidig bekræfte, at vores adresser i Emilie Vins database altid siden 2004 kun har været benyttet til udsendelse af nyhedsbrevet og aldrig har været solgt eller videregivet til andre formål. Samme politik vil blive gennemført også i fremtiden.
De personlige data, du indtaster ved bestilling af varer på www.emilievin.dk, bruges udelukkende til ordrehåndtering. For at gennemføre en bestilling hos Emilie Vin via hjemmesiden, skal du lade dig registrere med følgende personlige oplysninger, som er nødvendige oplysninger for at kunne ekspedere din bestilling:
Navn og evt. firmanavn
Adresse
Telefonnummer
Email-adresse
Der registreres ingen personfølsomme oplysninger.
Vi opbevarer og transmitterer ikke kundeoplysninger krypteret.
Oplysningerne videregives ikke til tredjemand og benyttes ikke til markedsføringsformål med mindre du aktivt har givet tilladelse hertil.
Dine personlige oplysninger opbevares så længe det er nødvendigt og iht. lovgivningen og de slettes, når de ikke længere er nødvendige. Perioden afhænger af karakteren af oplysningen og baggrunden for opbevaring. Det er derfor ikke muligt at angive en generel tidsramme for, hvornår informationer slettes.
Det er lovpligtigt at dine personlige data opbevares sikkert og fortroligt. Derfor sætter vi netop en stor ære i at kunne gøre dette, hvilket betyder, at du altid kan vide dig sikker på, at vi opbevarer disse data med den allerstørste sikkerhedsforanstaltning.
Emilie Vins hjemmeside og emails kan indeholde links til eksterne hjemmesider, der har relevans for Emilie Vins kunder. Ved klik på disse links, har Emilie Vin ikke længere kontrol over den fremmede hjemmesides funktion, hvorfor Emilie Vin ikke kan holdes ansvarlig for, at disse hjemmesider overholder persondataloven. Emilie Vin opfordrer derfor til, at man læser afsnittet om sikkerhed og persondata på disse eksterne websites.
Dataansvarlig: Ole Sørensen
Hvis du vil vide mere om, hvordan vi opbevarer dine oplysninger, er du velkommen til at kontakte os.
Fødevarestyrelsen - kontrolrapport
Klik på logoet og skriv Emilie Vin i søgefeltet.
Sundhedsstyrelsen - detailsalg af og alkohol
Vi må kun sælge drikke med over 16,5% alkohol til personer over 18 år. Hvis vi er i tvivl om din alder, kan vi forlange, at du fremsender kopi af billed-ID. Vi har valgt ikke at skelne mellem drikke under hhv. over 16,5%.
|
|
