Californien-Graves på lager lør. 15.5 kl.10-14
Der er åbent på lageret - Wiedevelts-
vej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 15. maj 2021 kl. 10-14.
Det kommer til at foregå udendørs i gården, hvor vi naturligvis stadig vil følge alle myndighedernes retningslinjer for at undgå smittespredning.
I tilfælde af, at det bliver fugtigt eller køligt, er der både pavillon og varmelampe.
Emilie Vin er med i den årlige i "Discover California Wines" kampagne. I den anledning vil der de næste lørdage blive præsenteret en hel del vine fra området. På lørdag drejer det sig om 2 vine fra den Honig Vineyard and Winery.
Alle vinene kan smages og sælges til rabatpriser på dagen.
Honig Vineyard and Winery – Napa Valley USA (bæredygtig)
For Honig handler det om solcelleenergi, sporhunde, ugler, bier og alverdens andre miljøvenlige metoder, der er med til at holde skadedyr borte og den grønne energi oppe. Bl.a. var Michael Honig en af forfatterne bag det 400-sider tunge bibel Retningslinjer for bæredygtighed (Code of Sustainable Practices) for the Wine Institute. Honig er et familieforetagende, som er førende i Napa inden for bæredygtig dyrkning og fremstilling af vin – og så tager de sig selv befriende uhøjtideligt. Deres konstant høje kvalitet til prisen – trods udsving i årgange – gør dem til favoritter på restauranter over hele USA. Ud over formel anerkendelse fra Wine Spectator og Wine Advocate såsom “Best Buy” og “Top Value” er Honig også blevet kåret som den mest solgte Sauvignon Blanc på amerikanske restauranter af Wine & Spirits Restaurant Poll.
Sauvignon Blanc 2019 - pris 130,- SPAR 20,- kr.
96.8% Sauvignon Blanc, 2.7% Semillon, 0.3% Muscat 13,5 %. Lagret på 92 % stål, 8 % neutral eg. Sprød og frisk vin med grape, lime og citronskal med et snert af kamille. Perfekt til velkomst, salater og forrretter. Prøv den til stenbidderrogn. Wilfred Wong of Wine.com 92 points.
Cabernet Sauvignon 2016 - kr. 300,00, SPAR 50,- kr.
80% CabernetSauvignon,12% Petit Verdot, 4% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Malbec. 14,5 %. 18 mdr. på amerikansk og fransk eg heraf 22% nye amerikanske og 11% nye franske fade. Fyldig og intens vin med masser af brombær, rød blomme, hindbær og en anelse tranebær. Lækker fyldig, afbalanceret og fransk inspireret med en lang silkeblød finish. 2016 er en fremragende årgang. Perfekt til lam grill og en god bøf. Robert Parker 90 points, 92 points hos James Suckling.
Pinot Noir, Hawk Hill 2014 - kr. 300,00, SPAR 50,- kr.
Vinen er dyb, udtryksfuld og raffineret. Robert Parker 91 points. Doug Wilder 92 points.
CHÂTEAU L'HOSPITAL – Graves, Frankrig (økologisk):
Godst tvar i begyndelsen af det 18. århundrede den kongelige rådgiver Jacques de l'Hospital’ landejendom. Jacques datter Anne Cathrine giftede sig i 1787 med Jean-Jacques Fournier de la Chapelle, som opførte det nuværende slot og døbte det Château l’Hospita til ære for sin kone. I 2012 blev det forsømte slot overtaget af ægteparret Florett og Brigitte Battistella, som siden har renoveret såvel slot som park. De 40 ha. vinmarker blev omlagt til økologisk produktion i 2013 og certificeret i 2017. Der er lagt vægt på kvalitet. Der udlejes 3 værelser, som alle er indrettet med møbler af nordisk design.
Slottet er af ”The French Delikatessen” kåret som den bedste økologiske vinproducent i Graves-området.
Graves Blanc 2019 - kr. 90,00, SPAR 10,- kr.
50% Sauvignon Blanc, 50% Sauvignon Gris. Udbytte 35 hl/ha. 13,5% alkohol. Restsukker 1,5 g/liter. Gæring i tank og barriques (30% nye). Gullig. Frisk duft med citrus og ristede noter. Kompleks let fedmefuld, krydret smag med citrus, blomst og eksotisk frugt. Meget lang aromatisk og vedholdende finish. Typisk hvid Graves, hvor man får meget for pengene. Ud over fisk og skaldyr kan denne vin også nydes til charcuterie, kylling og kalvekød. Guldmedalje ved Millesime Bio 2021.
La Dame de l’Hospital 2019 - kr. 75,00, SPAR 10,- kr.
90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon. 47 hl/ha. Druerne sorteres, afstilkes og gæres i rustfri ståltanke i ca. 3 uger. 20% af vinen lagres i tønder, 80% i rustfri stålbeholdere for at bevare frugten. Granatrød. Duft med moden let krydret frugt. Meget saftig og silkeblød frugtdreven smag. Lang finish med bløde tanniner.
Graves Rouge 2018 - kr. 110,00, SPAR 15,- kr.
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 5% Petit-Verdot. 41 hl/ha Druerne sorteres, afstilkes og gæres i betonkar i ca. 3 uger. Druesorterne lagres separat i 12 mdr. i 300 liter egefade. 30% fornyes hvert år. Rubinrød. Fin og kompleks næse med noter af moden frugt. I den saftige smag findes moden frugt og raffinerede tanniner giver struktur og fylde. Fin længde. Guld ved Concours Général Agricole Paris 2020 og Concours Mondial Bruxelles 2020.
Levering er gratis i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret:
Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger - USA eller Bordeaux eller via mail til olesoe@mail.dk
Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk
Vinmiddag med Emilie Vin og Madkollektivet
I forbindelse med "Disco-
ver California Wine" kam-
pagnen er Madkollek-
tivet & Emilie Vin glade for at kunne byde velkommen til endnu en vinmiddag.
Vi sætter naturligvis fokus på californiske vine, og glæder os meget til at se jer til god mad, gode vine og forhåbentlig godt selskab.
Vinmiddagen finder sted lørdag den 22. maj kl. 18.30 - Madkollektivet Naboskaber, Slotsgade 3480 Fredensborg.
Pris 825,00 pr. person.
Tilmelding: https://dinnerbooking.com/dk/da-DK/eventbooking/times_overview/7287 - eller hos Madkollektivet - 30 62 54 02.
Aftenens menu lyder som følger:
Snacks:
Vaffel med trøffelmayo og serranoskinke, laksemouse på sprødt rugbrød, flæskesvær med urtemayo
Vin: Grgich Hill Estate Fume Blanc 2016
1.ret: Stegt slethvar med hollandaise & hvide asparges.
Vin: Argot Chardonnay Sonoma 2018
2.ret: Confiteret kylling med morkler & grønne asparges
Vin: Argot, Pinot Noir Mosaic 2017
3.ret: BBQ svinenakke med syltet gulerødder, selleri & miso
Vin: The Fableist, Zinfandel 2018
4.ret: lammechops med kartofler, forårsløg & lammesky
Vin: Treana Red (Cabernet Sauvignon/Syrah) 2016
Ost: arla Unika ask med grønne tomater, sprød malt & blåbær
Vin: Grgich Hill Estate Chardonnay 2015
Nyhedsbrevet kan frameldes ved at maile til olesoe@mail.dk.
Det er altid muligt at kontakte os på tel. 21446353.
AFLYST - Fredensborg Vin Festival 2020
Tak til alle som besøgte Fredensborg Vin Festival 2019.
Grundet Coronakrisen aflyses festivalen i 2010.
Vi ses den 30.10.2021.
Smagning af Ost & Vin i Country Market 17.2
Tak til alle som deltog i dette arrange-
ment.
Emilie Vin på Rhônefestivalen 2019
Tak til alle, der besøgte Emilie Vins stand på Rhônefestivalen 2019.
Vi er stolte af at publikum stemte "Domaine LePlan-Vermeersch Suze-la-Rousse 2018 Côtes du Rhône Villages" ind som festivalens bedste vin til under 100 kr.
Emilie Vin på Helsingør Vinfestival
Helsingør Vinfestival er desværre pga. Covid19 aflyst i 2020.
Vi ses i 2021.
Fredensborg Slotsmarked 2019
Tak til alle, som besøgte Emilie Vins stand på Fredensborg Slotsmarked 2019.
Fredensborg Slotsmarked 2020 er desværre aflyst.
Vi ses i 2021.
Matsu på Youtube
Se Raúl Acha fortælle om de 3 fantastiske vine fra Matsu: El Picaro, El Recio og El Veijo.
Billigt Vin anmelder vine fra Emilie Vin
Svenske Ingvar Johansson anmelder ofte på sin blog "Billigt Vin" vine fra Emilie Vin, og ofte bliver de pænt bedømt.
Senest har Ingvar smagt Clot de l'Oums Carignan Novo 2009, som får følgende ord med på vejen:
"Visst är vinvärlden märklig. Det här vinet har jag avverkat ett par lådor av. Haft med det till vinbloggarsammankomster och på provningar. Det har alltid blivit mer än uppskattat. Samma sak när jag haft gäster, vinnördar eller inte, vinet har alltid gått hem. Det är inte särskilt dyrt och går faktiskt fortfarande att få tag på, färdiglagrat och allt. Likväl verkar det inte vara någon mer än jag som dricker det.
2009 Carignan Novo är gjort på druvor från mer än 50 år gamla stockar. Vinmarkerna ligger på mer än 500 meters höjd och uttaget är löjligt lågt. Producenten Clot de L'Oum arbetar biodynamiskt, kör med naturlig jäst och filtrerar inte. Vinet lagras på gamla barriquer. Det har en tät mörkröd färg. Doften är frisk och ungdomlig med röd och mörk bärfrukt i centrum, en del lakrits och mineraler. Smaken är ganska fyllig med generös frukt, bra syra och tanniner som slipats ned en del sedan senaste smakprovet. Känns som att vinet är inne i en perfekt fas nu. Rimliga 12% alkohol gör att man gärna tar ytterligare ett glas och trots att det här inte är något klassiskt klunkarvin så försvinner en flaska snabbt.
|
Koldrøget laks fra Samsø Røgeri
Det er igen muligt, at bestille koldrøget laks fra Samsø Røgeri - klik på billedet og se en lille video fra røgeriet.
Laksen, der vejer hhv. ca. 0,85 eller 1,7 kg., leveres vacuumpakket og kan afhentes i Kovangen 610 efter aftale fra den 24. maj.
Holdbarheden er mindst 14 dage - kan fryses.
Udsalgspris ½ side kr. 260,- 1 side kr. 500,- kr.
Bestil SENEST lørdag den 15.5 kl. 12.00 via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller via mail: olesoe@mail.dk
Firmaet Samsø Røgeri er som navnet siger beliggende på Danmarks Vedvarende Energi Ø Samsø.
Indehaveren af Samsø Røgeri Mikael Andreasen, har en helt særlig sans for laks, og nærer en stor kærlighed til selve håndværket. Laksen han producerer er koldrøget, og 100% håndlavet fra start til slut. Alle arbejdsprocesser bliver gjort manuelt, og gamle traditionelle metoder anvendes i forhold til håndsaltning, tørring og koldrøgning med savsmuld.
Emilie Vin er blevet partner med Samsø Røgeri og kan anbefale dette kvalitetsprodukt, som er blevet kaldt "Danmarks bedste" af bl.a Elvio Milleri, Era Ora og Jens Rahbek Hansen, Japansk kok og stifter af Sticks'n'Sushi.
Bedste tyske mousserende vin i Danmark
Tyskerne kan det der med bobler. Når det handler om at drikke mousseren-
de vine, er Tyskland faktisk ver-
densmest-
er. Men tyskerne forstår ikke kun at nyde mousserende vine. De har også et godt greb om at producere dem. Tyskland er, med over 500 mio. flasker mousserende vin om året, det næstmest producerende land i verden kun lige et mulehår efter Frankrig.
I Danmark vokser interessen for tyske mousserende vine, og Wines of Germany Danmark, som er den danske afdeling af den tyske organisation Deutsches Weininstitut, har afholdt en stor smagning af tilgængelige tyske Sekt og Crémant på det danske marked, og med udvælgelsen af de bedste mousserende vine i den danske detailhandel, er der nu en rettesnor, man kan skele til, når der skal bobler på nytårsbordet. Vi er stolte af at Weingut Zähringers Crémant Baden blev placeret i Top 15 og giver naturligvis i den anledning et godt tilbud.
Weingut Zähringer, Cremant Baden - Kr. 110,00 pr. fl. SPAR 15,- kr.
35% Chardonnay, 65%. Pinot Noir. Klassisk 2. gæring på flaske. 6 g restsukker pr. liter. Meget fine bobler. Delikat duft af frisk croissant (brioche), citrus smag med god mineralitet og elegant frugtsyreindhold. Er velegnet som aperitif og til fester af alle slags. På grund af det temmelig lave restsukkerindhold også en vidunderlig følgesvend til at en del forretter. Kan gemmes i op til 5 år.
Vinarrangementer
Emilie Vin afholder gerne vinsmagninger i virksom-
heder, vinklubber, foreninger og hos private.
Der er masser af muligheder for emner, men "vin-økologi" og biodynamik, som beskrevet og udviklet af Rudolf Steiner og Maria Thun vil blive et tema ved et sådant arrangement.
Dette bliver selvfølgelig eksemplificeret ved smagning af et antal vine af meget høj kvalitet, som er fremstillet ifølge disse regler.
Arrangementer er bl.a afholdt hos:
TopDanmark, Prosa, Aller Tryk, Realkredit Danmark, Nordkystens Revision, Netcompany Vinklub, Nordea Vinklub, Asminderød Skole, If Vinklub, SKAT, Koncern Service, Rambøll Vinklub: CNISF, Helsingør Roklub, Rotary Græsted, Club Vin Maritime, CSC, DR Vinklub, KAB,
Foreningen til Vinens Fremme, Odinsvejens Andelsboligforening, Rold Storkro Vinklub, Axis Mundi Studie, Center for ledelse, PROSA, HP Vinklub, Hofor Vinklub, 3share, 3BRAIN, Coloplast, Nivå Vinklub og CSIS.
Emilie Vin, Kovangen 610 - 3480 Fredensborg - Tlf. 21446353 - olesoe@mail.dk
Château Annereaux på Youtube
Se et lille kilp om, hvordan der arbejdes hos økologiske Château Annereaux i Lalande-de-Pomerol. Ejeren Benjamin Hessel viser rundt.
GT-S 2016 på Youtube
Ann Ver-
meersch
og Sebastien Barbara præsenterer GT-S 2016
Emilie Vin og den nye persondatalov
Fra den 25. maj 2018 vil hele Europa have en ny fælles lov om behandling af persondata. Formålet med den er at styrke beskyttelsen af enkeltpersoners personlige oplysninger.
Som modtager af Emilie Vins nyhedsbrev har du i sin tid tilmeldt dig som gratis abonnent og dermed givet os din mailadresse.
Med denne mail bekræfter vi, at du til enhver tid kan bede om ændring eller sletning af din adresse i vores database. Det kan ske ved at maile til olesoe@mail.dk.
Vi kan samtidig bekræfte, at vores adresser i Emilie Vins database altid siden 2004 kun har været benyttet til udsendelse af nyhedsbrevet og aldrig har været solgt eller videregivet til andre formål. Samme politik vil blive gennemført også i fremtiden.
De personlige data, du indtaster ved bestilling af varer på www.emilievin.dk, bruges udelukkende til ordrehåndtering. For at gennemføre en bestilling hos Emilie Vin via hjemmesiden, skal du lade dig registrere med følgende personlige oplysninger, som er nødvendige oplysninger for at kunne ekspedere din bestilling:
Navn og evt. firmanavn
Adresse
Telefonnummer
Email-adresse
Der registreres ingen personfølsomme oplysninger.
Vi opbevarer og transmitterer ikke kundeoplysninger krypteret.
Oplysningerne videregives ikke til tredjemand og benyttes ikke til markedsføringsformål med mindre du aktivt har givet tilladelse hertil.
Dine personlige oplysninger opbevares så længe det er nødvendigt og iht. lovgivningen og de slettes, når de ikke længere er nødvendige. Perioden afhænger af karakteren af oplysningen og baggrunden for opbevaring. Det er derfor ikke muligt at angive en generel tidsramme for, hvornår informationer slettes.
Det er lovpligtigt at dine personlige data opbevares sikkert og fortroligt. Derfor sætter vi netop en stor ære i at kunne gøre dette, hvilket betyder, at du altid kan vide dig sikker på, at vi opbevarer disse data med den allerstørste sikkerhedsforanstaltning.
Emilie Vins hjemmeside og emails kan indeholde links til eksterne hjemmesider, der har relevans for Emilie Vins kunder. Ved klik på disse links, har Emilie Vin ikke længere kontrol over den fremmede hjemmesides funktion, hvorfor Emilie Vin ikke kan holdes ansvarlig for, at disse hjemmesider overholder persondataloven. Emilie Vin opfordrer derfor til, at man læser afsnittet om sikkerhed og persondata på disse eksterne websites.
Dataansvarlig: Ole Sørensen
Hvis du vil vide mere om, hvordan vi opbevarer dine oplysninger, er du velkommen til at kontakte os.
Fødevarestyrelsen - kontrolrapport
Klik på logoet og skriv Emilie Vin i søgefeltet.
Sundhedsstyrelsen - detailsalg af og alkohol
Vi må kun sælge drikke med over 16,5% alkohol til personer over 18 år. Hvis vi er i tvivl om din alder, kan vi forlange, at du fremsender kopi af billed-ID. Vi har valgt ikke at skelne mellem drikke under hhv. over 16,5%.
|
