Om Restauranter Prisliste Køb Kontakt
   
Se kurv

Nyhedsbrev
Navn:
E-mail:

Vinvælger

   Alsace
 Arrangement
 Bordeaux
 Bourgogne
 Italien
 Laks
 Loire
 Portugal
 Provence
 Rhone
 Spanien
 Sydfrankrig
 Tyskland
 USA
 Mousserende vine
 Søde vine
 Østrig
 
 Alle områder

Webdesign:
NEKSA
Matera

DeBedsteVine

Røde og søde på lageret lør. 24.10 kl. 10-14

Der er åbent på lageret Wiede-
veltsvej 2A 3480 Fredensborg lørdag den 24. oktober kl. 10.00 - 14.00.

Det kommer til at foregå udendørs i gården, hvor vi naturligvis vil følge alle myndigheder-
nes retningslinjer for at undgå smittespred-
ning. I tilfælde af, at det bliver fugtigt eller køligt, er der både pavillon og varmelampe.

Der er kommet nye årgange af nogle hhv. røde og søde sydfranske vine, som passer godt til årstiden, på lager - se nedenfor.

Domaine des Schistes – Roussillon, Frankrig (økologisk):
Domaine des Schistes fra 1906 er et af topdomænerne i regionen. Domainet får regelmæssigt priser for såvel deres stillevine som de søde. Ejendommen med 55 ha. vinmarker tilhører Jacques Sires og drives nu af hans søn Mickaël. Mickaëls bedstefader begyndte i 80’erne at omplante markerne og fra 1989, hvor Jacques begyndte at aftappe vinene, selv fremfor at levere til det lokale kooperativ, er kvaliteten steget markant. Domainet er økologisk certificeret fra 2015.

Der kan smages følgende fra Domaine des Schistes:

Essencial, Tautavel Côtes du Roussillon Villages 2018 - kr. 85,00 pr. fl. SPAR 10,-
Saftig, fyldig med solbær, krydderi og bløde tanniner. Til lam, kalvekød eller måske en entrécote. Meget anvendelig.

La Coumeille, Tautavel Côtes du Roussillon Villages 2018 - kr. 120,00 pr. fl. SPAR 15,-
Moden koncentreret frugt med lidt lakrids og bløde tanniner. Til vildt, lam og retter med kraftige saucer.

La Caune d’En Joffre, Tautavel Côtes du Roussillon Villages 2017 - kr. 125,00 pr. fl. SPAR 15,-
Kompleks frisk og saftig vin med røde bær og lidt menthol. Vil udvikle sig op til 10 år. For eksempel til grillretter!

Muscat de Rivesaltes 2019 - kr. 85,00 pr. fl. SPAR 10,-
Noter af abrikos og honning. Bl.a. til frugt, is, kager og desserter med lys/hvid chokolade. Kan også ledsage ost. Serverst ved 12 og 16 °.

Maury La Cerisaie 2019 - kr. 120,00 pr. fl. SPAR 15,-
Duft mad blomme og solbær, som går igen i en smag med kakao, Til mørk chokoladekage eller intens smagende oste.

Solera Rivesaltes Ambre Hors d’Age - kr. 155,00 pr. fl. SPAR 20,-
Subtile aromaer af tørret frugt, tobak og honning. Bl.a til blåskimmelost, desserter med orangefrugt, nødder og chokolade Serveres afkølet mellem 12 og 16 °.

Vinene kan også bestilles via www.emilievin.dk/Vinvælger/Sydfrankrig eller ved mail til olesoe@mail.dk.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk.


AFLYST - Fredensborg Vin Festival 2020

Tak til alle som besøgte Fredensborg Vin Festival 2019.

Grundet Coronakrisen aflyses festivalen i 2010.

Vi ses den 30.10.2021.


Smagning af Ost & Vin i Country Market 17.2

Tak til alle som deltog i dette arrange-
ment.


Emilie Vin på Rhônefestivalen 2019


Tak til alle, der besøgte Emilie Vins stand på Rhônefestivalen 2019.

Vi er stolte af at publikum stemte "Domaine LePlan-Vermeersch Suze-la-Rousse 2018 Côtes du Rhône Villages" ind som festivalens bedste vin til under 100 kr.


Emilie Vin på Helsingør Vinfestival

Helsingør Vinfestival er desværre pga. Covid19 aflyst i 2020.

Vi ses i 2021.

Fredensborg Slotsmarked 2019

Tak til alle, som besøgte Emilie Vins stand på Fredensborg Slotsmarked 2019.

Fredensborg Slotsmarked 2020 er desværre aflyst.

Vi ses i 2021.


Matsu på Youtube

Se Raúl Acha fortælle om de 3 fantastiske vine fra Matsu: El Picaro, El Recio og El Veijo.






Billigt Vin anmelder vine fra Emilie Vin

Svenske Ingvar Johansson anmelder ofte på sin blog "Billigt Vin" vine fra Emilie Vin, og ofte bliver de pænt bedømt.

Senest har Ingvar smagt Clot de l'Oums Carignan Novo 2009, som får følgende ord med på vejen:

"Visst är vinvärlden märklig. Det här vinet har jag avverkat ett par lådor av. Haft med det till vinbloggarsammankomster och på provningar. Det har alltid blivit mer än uppskattat. Samma sak när jag haft gäster, vinnördar eller inte, vinet har alltid gått hem. Det är inte särskilt dyrt och går faktiskt fortfarande att få tag på, färdiglagrat och allt. Likväl verkar det inte vara någon mer än jag som dricker det.

2009 Carignan Novo är gjort på druvor från mer än 50 år gamla stockar. Vinmarkerna ligger på mer än 500 meters höjd och uttaget är löjligt lågt. Producenten Clot de L'Oum arbetar biodynamiskt, kör med naturlig jäst och filtrerar inte. Vinet lagras på gamla barriquer. Det har en tät mörkröd färg. Doften är frisk och ungdomlig med röd och mörk bärfrukt i centrum, en del lakrits och mineraler. Smaken är ganska fyllig med generös frukt, bra syra och tanniner som slipats ned en del sedan senaste smakprovet. Känns som att vinet är inne i en perfekt fas nu. Rimliga 12% alkohol gör att man gärna tar ytterligare ett glas och trots att det här inte är något klassiskt klunkarvin så försvinner en flaska snabbt.


Vinmiddag i Restaurant Fredensborghusene 21/11

FÅ PLADSER TILBAGE

Lørdag den 21. novem-
ber kl. 18.30 - Bakke-
draget 43, 3480 Fredensborg

Mads Rubæk og Jonas Larsen overtog forpagtningen af Restauranten Fredensborghusene i 2019. De byder på et kvalitetskøkken baseret på de bedste råvarer i sæson, nordiske smage med franske teknikker.

Til dette arrangement har de kreeret en spændende middag, som Ole Sørensen fra Emilie Vin har sat vine til.

Kammusling - æble - brunet smør - karse
Weingut Zähringer, Cremant Baden Brut – Baden, Tyskland

Skagen skinke - jordskokker - kapers.
Domaine Léon Boesch, Pinot Gris Clos Zwinkel 2018 - Alsace Frankrig

Sprød vildt croquette - rødbede - skovsyre.
Castato Prime Donne, Rosso di Montalcino DOC 2018 – Toscana, Italien
og
Sylvain Loichet, Côtes-de-Nuits Villages ”Aux Montagnes” 2018 – Bourgogne, Frankrig

Gråand - selleri - tyttebær - glaze - tallerkensmækkere.
Domaine des Baguiers, Bandol Rouge 2016 – Provence, Frankrig
og
La Dama, Amarone della Valpolicella 2015 – Veneto, Italien

Chokolade kage - blåbær - salt karamel - æble sorbet
Domaine des Schistes, Maury La Cerisaie 2019 – Roussillon, Frankrig

Pris pr. person for 5-retters menu, 7 vine samt kaffe og lidt sødt
kr. 775,-

Maximum antal deltagere er 44 – Først til mølle.

For tilmelding:

www.emilievin.dk - Vinvælger - Arrangementer

eller

Emilie Vin v/Ole Sørensen 21445363 – olesoe@mail.dk


IGEN - Bestilling af laks fra Samsø Røgeri

Det er igen muligt at bestille en halv eller en hel side koldrøget laks.

Laksen, der vejer hhv. ca. 0,85 eller 1,7 kg., leveres vacuumpakket og kan afhentes i Kovangen 610 efter aftale fra den 2. november.

Holdbarheden er mindst 14 dage - kan fryses.

Udsalgspris ½ side kr. 260,- 1 side kr. 500,- kr.

Bestil SENEST fredag den 23.10 kl. 15.00 via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller via mail: olesoe@mail.dk

Firmaet Samsø Røgeri er som navnet siger beliggende på Danmarks Vedvarende Energi Ø Samsø.

Indehaveren af Samsø Røgeri Mikael Andreasen, har en helt særlig sans for laks, og nærer en stor kærlighed til selve håndværket. Laksen han producerer er koldrøget, og 100% håndlavet fra start til slut. Alle arbejdsprocesser bliver gjort manuelt, og gamle traditionelle metoder anvendes i forhold til håndsaltning, tørring og koldrøgning med savsmuld.

Emilie Vin er blevet partner med Samsø Røgeri og kan anbefale dette kvalitetsprodukt, som er blevet kaldt "Danmarks bedste" af bl.a Elvio Milleri, Era Ora og Jens Rahbek Hansen, Japansk kok og stifter af Sticks'n'Sushi.


Vinarrangementer

Emilie Vin afholder gerne vinsmagninger i virksom-
heder, vinklubber, foreninger og hos private.

Der er masser af muligheder for emner, men "vin-økologi" og biodynamik, som beskrevet og udviklet af Rudolf Steiner og Maria Thun vil blive et tema ved et sådant arrangement.

Dette bliver selvfølgelig eksemplificeret ved smagning af et antal vine af meget høj kvalitet, som er fremstillet ifølge disse regler.

Arrangementer er bl.a afholdt hos:

TopDanmark, Prosa, Aller Tryk, Realkredit Danmark, Nordkystens Revision, Netcompany Vinklub, Nordea Vinklub, Asminderød Skole, If Vinklub, SKAT, Koncern Service, Rambøll Vinklub: CNISF, Helsingør Roklub, Rotary Græsted, Club Vin Maritime, CSC, DR Vinklub, KAB,
Foreningen til Vinens Fremme, Odinsvejens Andelsboligforening, Rold Storkro Vinklub, Axis Mundi Studie, Center for ledelse, PROSA, HP Vinklub, Hofor Vinklub, 3share, 3BRAIN, Coloplast, Nivå Vinklub og CSIS.

Emilie Vin, Kovangen 610 - 3480 Fredensborg - Tlf. 21446353 - olesoe@mail.dk


Château Annereaux på Youtube

Se et lille kilp om, hvordan der arbejdes hos økologiske Château Annereaux i Lalande-de-Pomerol. Ejeren Benjamin Hessel viser rundt.


GT-S 2016 på Youtube

Ann Ver-
meersch
og Sebastien Barbara præsenterer GT-S 2016

Emilie Vin og den nye persondatalov

Fra den 25. maj 2018 vil hele Europa have en ny fælles lov om behandling af persondata. Formålet med den er at styrke beskyttelsen af enkeltpersoners personlige oplysninger.

Som modtager af Emilie Vins nyhedsbrev har du i sin tid tilmeldt dig som gratis abonnent og dermed givet os din mailadresse.

Med denne mail bekræfter vi, at du til enhver tid kan bede om ændring eller sletning af din adresse i vores database. Det kan ske ved at maile til olesoe@mail.dk.

Vi kan samtidig bekræfte, at vores adresser i Emilie Vins database altid siden 2004 kun har været benyttet til udsendelse af nyhedsbrevet og aldrig har været solgt eller videregivet til andre formål. Samme politik vil blive gennemført også i fremtiden.

De personlige data, du indtaster ved bestilling af varer på www.emilievin.dk, bruges udelukkende til ordrehåndtering. For at gennemføre en bestilling hos Emilie Vin via hjemmesiden, skal du lade dig registrere med følgende personlige oplysninger, som er nødvendige oplysninger for at kunne ekspedere din bestilling:

Navn og evt. firmanavn
Adresse
Telefonnummer
Email-adresse

Der registreres ingen personfølsomme oplysninger.

Vi opbevarer og transmitterer ikke kundeoplysninger krypteret.

Oplysningerne videregives ikke til tredjemand og benyttes ikke til markedsføringsformål med mindre du aktivt har givet tilladelse hertil.

Dine personlige oplysninger opbevares så længe det er nødvendigt og iht. lovgivningen og de slettes, når de ikke længere er nødvendige. Perioden afhænger af karakteren af oplysningen og baggrunden for opbevaring. Det er derfor ikke muligt at angive en generel tidsramme for, hvornår informationer slettes.


Det er lovpligtigt at dine personlige data opbevares sikkert og fortroligt. Derfor sætter vi netop en stor ære i at kunne gøre dette, hvilket betyder, at du altid kan vide dig sikker på, at vi opbevarer disse data med den allerstørste sikkerhedsforanstaltning.
Emilie Vins hjemmeside og emails kan indeholde links til eksterne hjemmesider, der har relevans for Emilie Vins kunder. Ved klik på disse links, har Emilie Vin ikke længere kontrol over den fremmede hjemmesides funktion, hvorfor Emilie Vin ikke kan holdes ansvarlig for, at disse hjemmesider overholder persondataloven. Emilie Vin opfordrer derfor til, at man læser afsnittet om sikkerhed og persondata på disse eksterne websites.

Dataansvarlig: Ole Sørensen

Hvis du vil vide mere om, hvordan vi opbevarer dine oplysninger, er du velkommen til at kontakte os.


Fødevarestyrelsen - kontrolrapport

Klik på logoet og skriv Emilie Vin i søgefeltet.





Sundhedsstyrelsen - detailsalg af og alkohol

Vi må kun sælge drikke med over 16,5% alkohol til personer over 18 år. Hvis vi er i tvivl om din alder, kan vi forlange, at du fremsender kopi af billed-ID. Vi har valgt ikke at skelne mellem drikke under hhv. over 16,5%.