Om Restauranter Prisliste Køb Kontakt
   
Se kurv

Nyhedsbrev
Navn:
E-mail:

Vinvælger

   Alsace
 Arrangement
 Beaujolais
 Bordeaux
 Bourgogne
 Italien
 Loire
 New Zealand
 Portugal
 Provence
 Rhone
 Spanien
 Sydfrankrig
 Tyskland
 USA
 Mousserende vine
 Østrig
 
 Alle områder

Webdesign:
NEKSA
Matera

DeBedsteVine

Spanske vine på lageret 20.10 kl.10-14

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 20.oktober 2018 kl. 10.00 - 14.00.

Vi har gennem nogle år importeret vine fra Toro-producenten Matsu. Der præsenteres nye årgange af husets 3 vine hhv. El Picaro, El Recio og El Viejo.

Der er kommet vin fra en ny Riojaproducent - Bodega Classica - i sortimentet. Det drejer sig om El Pacto 2015, som er en moderne Rioja med friskhed og charme.

Endvidere sælges de sidste 20 flasker Bodega Maetierra Dominum, Rioja QP til spotpris.

Alle disse producenter indgår i "Vintae-gruppen", som er stiftet af José Miguel Arambarri Terrero i 1999. Hen er oprindeligt fra Rioja, men hans ide var at skabe kvalitetsvine med internationalt tilsnit i de klassiske, kendte spanske vinområder. Der er nu 12 vingårde i gruppen, hvor Terreros sønner Ricardo og José Miguel er ved at tage over.

Der er også en rest af Ribera del Duero fra Diaz Bayo nemlig Dardanelos 2013, og lidt Mallorca-vin fra Can Majoral, Son Roig 2010 Tinto,
som sælges ud til en "meget billig penge".

Følgende vine, som alle sælges til rabatpris på dagen, kan smages:

Bodega Classica, El Pacto 2015 - kr. 85,00, SPAR 15,- kr.
100% Tempranillo. 14%. Spontan gæring på ståltanke. 14 mdr. i fransk og amerikansk eg. Mørk violet. Intens duft med mørkebær, lakrids og chokolade. Krydret og blød vin med stor moden frugt, let fadpræg men også god friskhed. Lang finish. Moderne Rioja som matcher det meste. 91 points hos Wine Enthusiast Magazin.

Matsu,El Picaro, Roble 2017 - kr. 65,00, SPAR 10,- kr.
100% Tinta del Toro (=Tempranillo). 14,5%. Op til 90 år gamle vinstokke. Håndplukkede druer, gæret i betontanke, 3 mdr. på barrique. Etiketten viser en ung mand. Kirsebærrød med violette kanter. Duft af mørke frugter – brombær og blåbær - lidt blomsteragtig med en anelse vanille. Intens, dyb og tæt koncentreret frugt med lidt ristede toner og god mineralitet. Fin længde. Til stegte og grillede retter.

Matsu, El Recio 2016 - kr. 105,00, SPAR 15,- kr.
100% Tinta del Toro (=Tempranillo). 14,5%. 80-100 år gamle stokke. Håndplukkede druer, gæret i betontanke, 14 mdr. på franske eg plus af 6 mdr på flaske inden salg. Etiketten viser en midaldrende mand. Mørk kirsebærrød. Duft af modne sorte bær og ristet kakao. Kraftfuld, intens og silkeblød vin med stor finesse. Meget lang eftersmag. Passer til de fleste stege- og gryderetter samt modne oste.

Matsu, El Viejo 2015 - kr. 215,00, SPAR 25,- kr.
100% Tinta del Toro (=Tempranillo). 15%. 110 år!! gamle vinstokke. Håndplukkede druer, gæret i betontanke, 16 mdr. på ny fransk eg. Etiketten viser en gammel mand. Dyb kirsebærrød med violet skær. Duft af modne sorte bær, kakao, kokos med lidt ristede og røgede nuancer. Meget kraftfuld moden og en anelse sødmefuld frugt og bløde tanniner. Fantastisk længde. Til ”gæstemaden”.

Bodega Diaz Bayo, Dadarnelos 2013 - kr. 45,00, SPAR 25,- kr.!!
100% Tinta del Pais (Tempranillo). 15%. 4 mdr. i ny fransk eg. Diaz Bayo's "entry level", men det er på ingen måde en simpel vin. Dyb rubinrød med en duft fuld af modne jordbær, mokka chokolade og blomme. I smagen er der søde vilde hindbær og lidt chokolade. Taninerne giver en god struktur uden at hindre frugtsmagen. Glimrende lang finish. Dette er Tempranillo som det skal være.

Bodega Maetierra Dominum, QP - Quatre Pagos 2015, Rioja - kr. 70,00, SPAR 25,- kr.!!
Tempranillo lidt Graciano og Garnacha. 15-18 mdr. i ny fransk eg.14,5%. Mørk granatrød. Intens og kompleks aroma med let ristede, krydrede og røgede noter med sort frugt, chokolade og balsamico. Meget fyldig smag med modne tanniner og god friskhed. Enorm længde med fin mineralitet. Kraftfuld moden og en anelse sødmefuld frugt og bløde tanniner. Fantastisk længde. Til ”gæstemaden”.

Can Majoral, Son Roig 2010 Tinto - kr. 115,00, SPAR 50,- kr.!!
Overvejende Cabernet Sauvignon samt lidt Merlot og Syrah. Gæret på ståltanke efterfulgt af 12 måneder på nye og et år gamle franske egetræsfade. Meget mørk med duft af krydderi og mørke frugter (brombær og cassis). Smagen er kødfuld med en elegant og vedvarende struktur. Til rødt kød, vildt og stærke oste. Vinen kan nydes nu og vil udvikle sig i de første par år.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk


Fredensborg Vin Festival 2018

Festivalen, som er nr. 13 siden starten, afholdes lørdag den 27. oktober i Restauranten Fredensborghusene, Bakkedraget 43, 3480 Fredensborg kl. 12.00 - 16.00. Det er kun 10-15 minutters gang fra Fredensborg Station.

Der bydes på smagning af over 125 vine fra New Zealand, Australien, Sydafrika, Italien, Frankrig, Tyskland, Østrig, Portugal, Spanien, USA samt Danmark.

Der vil endvidere være mulighed for at smage brandy, snaps, gin, likør, delikatesser og lokale charcuterivarer.

Inkluderet i billetprisen er et smageglas samt en lækker anretning fra Restaurant Fredensborghusene bestående af ravioli med rødspætte og laksemousse, krabbesalat rogn og pynt, koldskåret kalv med cremet pimentdressing, kyllingefrikadeller med feta og soltørret tomat & pasta-pesto, brie med syltede blommer samt brød og smør.

Billetter a kr. 150,00 kan købes hos Ticketmaster på www.ticketmaster.dk.eller via www.emilievin.dk (Vinvælger, arrangement) eller ved mail til olesoe@mail.dk (så sparer du gebyret).


Bedste vine på Rhônefestivalen 2018


Emilie Vin modtog igen i år hele to præmier for bedste vine på Rhônefesti-
valen. Publikum stemte på Domaine LePlan-Vermeersch:

BEDSTE RØDVIN: GT-X 2016

og

BEDSTE VIN TIL UNDER 100 KR: SUZE-LA-ROUSSE CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2017

Disse to vine kan i den næste måned bestilles til rabatprisen hhv. kr. 185,- og 75,- på www.emilievin.dk - Vinvælger - Rhone


Emilie Vin på Helsingør Vinfestival 2018

Tak til alle, som besøgte Emilie Vins stand på Helsingør Vinfestival 2018.

Fredensborg Slotsmarked 2018

Tak til alle, som besøgte Emilie Vins stand på Fredensborg Slotsmarked lørdag den 8. september i Jernbanegade.

Jeg håber, at vi ses i 2019.

Billigt Vin anmelder vine fra Emilie Vin

Svenske Ingvar Johansson anmelder ofte på sin blog "Billigt Vin" vine fra Emilie Vin, og ofte bliver de pænt bedømt.

Senest har Ingvar smagt Clot de l'Oums Carignan Novo 2009, som får følgende ord med på vejen:

"Visst är vinvärlden märklig. Det här vinet har jag avverkat ett par lådor av. Haft med det till vinbloggarsammankomster och på provningar. Det har alltid blivit mer än uppskattat. Samma sak när jag haft gäster, vinnördar eller inte, vinet har alltid gått hem. Det är inte särskilt dyrt och går faktiskt fortfarande att få tag på, färdiglagrat och allt. Likväl verkar det inte vara någon mer än jag som dricker det.

2009 Carignan Novo är gjort på druvor från mer än 50 år gamla stockar. Vinmarkerna ligger på mer än 500 meters höjd och uttaget är löjligt lågt. Producenten Clot de L'Oum arbetar biodynamiskt, kör med naturlig jäst och filtrerar inte. Vinet lagras på gamla barriquer. Det har en tät mörkröd färg. Doften är frisk och ungdomlig med röd och mörk bärfrukt i centrum, en del lakrits och mineraler. Smaken är ganska fyllig med generös frukt, bra syra och tanniner som slipats ned en del sedan senaste smakprovet. Känns som att vinet är inne i en perfekt fas nu. Rimliga 12% alkohol gör att man gärna tar ytterligare ett glas och trots att det här inte är något klassiskt klunkarvin så försvinner en flaska snabbt.


Vinarrangementer

Emilie Vin afholder gerne vinsmagninger i virksomheder, vinklubber, foreninger og hos private.

Der er masser af muligheder for emner, men "vin-økologi" og biodynamik, som beskrevet og udviklet af Rudolf Steiner og Maria Thun vil blive et tema ved et sådant arrangement.

Dette bliver selvfølgelig eksemplificeret ved smagning af et antal vine af meget høj kvalitet, som er fremstillet ifølge disse regler.

Det er i øvrigt muligt at kombinere en smagning med bespisning, idet jeg samarbejder med "Fredensborg Store Kro", der er overtaget af Tina Kragh - tidligere "Bistro nord" i Ålsgårde. Søren Frank, Berlingske Tidende gav i øvrigt 5 stjerner ud af 6 under overskriften "Lille Noma på Nordkysten" - http://bistronord.dk/.

"Fredensborg Store Kro" kan kreere små retter, der passer til vinene, men også levere en fremragende menu.

Arrangementer er bl.a afholdt hos:

TopDanmark, Prosa, Aller Tryk, Realkredit Danmark, Nordkystens Revision, Netcompany Vinklub, Nordea Vinklub, Asminderød Skole, If Vinklub, SKAT, Koncern Service, Rambøll Vinklub: CNISF, Helsingør Roklub, Rotary Græsted, Club Vin Maritime, CSC, DR Vinklub, KAB,
Foreningen til Vinens Fremme, Odinsvejens Andelsboligforening, Rold Storkro Vinklub, Axis Mundi Studie, Center for ledelse, PROSA, HP Vinklub.

Emilie Vin, Kovangen 610 - 3480 Fredensborg - Tlf. 48484141 el. 21446353 - olesoe@mail.dk


Ø laks - Kvalitet fra Samsø

Firmaet Ø laks er belig-
gende på Dan-
marks Vedvarende Energi Ø Samsø.

Indehaveren af Ø Laks Mikael Andreasen, har en helt særlig sans for laks, og nærer en stor kærlighed til selve håndværket. Laksen han producerer er koldrøget, og 100% håndlavet fra start til slut. Alle arbejdsprocesser bliver gjort manuelt, og gamle traditionelle metoder anvendes i forhold til håndsaltning, tørring og koldrøgning med savsmuld.

Emilie Vin er blevet partner med Ø Laks og kan anbefale dette kvalitetsprodukt, som er blevet kaldt "Danmarks bedste" af bl.a Elvio Milleri, Era Ora og Jens Rahbek Hansen, Japansk kok og stifter af Sticks'n'Sushi.


Matsu på Youtube

Se Raúl Acha fortælle om de 3 fantastiske vine fra Matsu: El Picaro, El Recio og El Veijo.



Domaine Saint Croix på Youtube

Se et lille kilp om, hvordan der arbejdes hos økologiske Domaine Saint Croix fra Haut Corbieres. Ejeren Jan Bowen fortæller - klik på billedet.


Melsheimer på Youtube

Se et lille kilp om, hvordan der arbejdes hos økologiske/ biodynamiske Weingut Melsheimer fra Mosel. Thorsten Melsheimer fortæller og viser rundt - klik på billedet.


Emilie Vin og den nye persondatalov

Fra den 25. maj 2018 vil hele Europa have en ny fælles lov om behandling af persondata. Formålet med den er at styrke beskyttelsen af enkeltpersoners personlige oplysninger.

Som modtager af Emilie Vins nyhedsbrev har du i sin tid tilmeldt dig som gratis abonnent og dermed givet os din mailadresse.

Med denne mail bekræfter vi, at du til enhver tid kan bede om ændring eller sletning af din adresse i vores database. Det kan ske ved at maile til olesoe@mail.dk.

Vi kan samtidig bekræfte, at vores adresser i Emilie Vins database altid siden 2004 kun har været benyttet til udsendelse af nyhedsbrevet og aldrig har været solgt eller videregivet til andre formål. Samme politik vil blive gennemført også i fremtiden.

De personlige data, du indtaster ved bestilling af varer på www.emilievin.dk, bruges udelukkende til ordrehåndtering. For at gennemføre en bestilling hos Emilie Vin via hjemmesiden, skal du lade dig registrere med følgende personlige oplysninger, som er nødvendige oplysninger for at kunne ekspedere din bestilling:

Navn og evt. firmanavn
Adresse
Telefonnummer
Email-adresse

Der registreres ingen personfølsomme oplysninger.

Vi opbevarer og transmitterer ikke kundeoplysninger krypteret.

Oplysningerne videregives ikke til tredjemand og benyttes ikke til markedsføringsformål med mindre du aktivt har givet tilladelse hertil.

Dine personlige oplysninger opbevares så længe det er nødvendigt og iht. lovgivningen og de slettes, når de ikke længere er nødvendige. Perioden afhænger af karakteren af oplysningen og baggrunden for opbevaring. Det er derfor ikke muligt at angive en generel tidsramme for, hvornår informationer slettes.


Det er lovpligtigt at dine personlige data opbevares sikkert og fortroligt. Derfor sætter vi netop en stor ære i at kunne gøre dette, hvilket betyder, at du altid kan vide dig sikker på, at vi opbevarer disse data med den allerstørste sikkerhedsforanstaltning.
Emilie Vins hjemmeside og emails kan indeholde links til eksterne hjemmesider, der har relevans for Emilie Vins kunder. Ved klik på disse links, har Emilie Vin ikke længere kontrol over den fremmede hjemmesides funktion, hvorfor Emilie Vin ikke kan holdes ansvarlig for, at disse hjemmesider overholder persondataloven. Emilie Vin opfordrer derfor til, at man læser afsnittet om sikkerhed og persondata på disse eksterne websites.

Dataansvarlig: Ole Sørensen

Hvis du vil vide mere om, hvordan vi opbevarer dine oplysninger, er du velkommen til at kontakte os.


Fødevarestyrelsen - kontrolrapport

Klik på logoet og skriv Emilie Vin i søgefeltet.