Udsendt d. 13-07-2021

Tour de France-finale i Bordeaux - Åbent på lageret på lørdag - Laks

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg lørdag den 17. juli 2021 kl. 10.00 - 14.00.

Inden Tour de France slutter i Paris på søndag passeres fredag og lørdag et af de mest berømte vinområder i Frankrig nemlig BORDEAUX.

Vi markerer dette med nogle EKSTRAORDINÆRE TILBUD på vine fra diverse områder i Bordeaux. Disse kan smages og sælges til rabatpriser. Se nedenfor.


Det er igen muligt at bestille en side af den fremragende koldrøgede "Ø-laks" fra Samsø Røgeri.

Laksen leveres vacuumpakket og kan afhentes i Kovangen 610, 3480 Fredensborg efter aftale fra den 9. august. Holdbarheden er mindst 14 dage vacuumpakket - kan fryses. Laksen vejer ca. 1,7 og sælges til udsalgspris 500,- kr. -.

Inspiration til udskæring og opskrifter kan findes på https://samsorogeri.dk/.

Bestil via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller ved svar på denne mail, SENEST lørdag den 31.7. kl. 15.00.


Tour de France er godt på vej til Paris, men inden da passeres Sauterne og Graves fredag og lørdag er der enkeltstart fra Libourne hen over Pomerol med mål i St. Emilion.

Kom og smag disse glimrende vine:

GRAVES

Château l'Hospital. Godseet tvar i begyndelsen af det 18. århundrede den kongelige rådgiver Jacques de l'Hospital’ landejendom. Jacques datter Anne Cathrine giftede sig i 1787 med Jean-Jacques Fournier de la Chapelle, som opførte det nuværende slot og døbte det Château l’Hospita til ære for sin kone. I 2012 blev det forsømte slot overtaget af ægteparret Florett og Brigitte Battistella, som siden har renoveret såvel slot som park. De 40 ha. vinmarker blev omlagt til økologisk produktion i 2013 og certificeret i 2017. Der er lagt vægt på kvalitet. Der udlejes 3 værelser, som alle er indrettet med møbler af nordisk design. Slottet er af ”The French Delikatessen” kåret som den bedste økologiske vinproducent i Graves-området.

Graves Blanc 2019 - Pris kr. 85,00 (spar 15 kr.)
50% Sauvignon Blanc, 50% Sauvignon Gris. Udbytte 35 hl/ha. 13,5% alkohol. Restsukker 1,5 g/liter. Gæring i tank og barriques (30% nye). Gullig. Frisk duft med citrus og ristede noter. Kompleks let fedmefuld, krydret smag med citrus, blomst og eksotisk frugt. Meget lang aromatisk og vedholdende finish. Typisk hvid Graves, hvor man får meget for pengene. Ud over fisk og skaldyr kan denne vin også nydes til charcuterie, kylling og kalvekød. Guldmedalje ved Millesime Bio 2021.

Graves Rouge 2018 - Pris kr. 105,00 (spar 20 kr.)
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 5% Petit-Verdot. 41 hl/ha Druerne sorteres, afstilkes og gæres i betonkar i ca. 3 uger. Druesorterne lagres separat i 12 mdr. i 300 liter egefade. 30% fornyes hvert år. Rubinrød. Fin og kompleks næse med noter af moden frugt. I den saftige smag findes moden frugt og raffinerede tanniner giver struktur og fylde. Fin længde. Guld ved Concours Général Agricole Paris 2020 og Concours Mondial Bruxelles 2020.

LALANDE-DE-POMEROL

Château Annereaux. Familien Annereaux har boet og produceret vin på Château des Annereaux siden 1450. Slottet, der er blandt de smukkeste og måske også bedste i Pomerols satelitkommune, er placeret i Lalande de Pomerol’s vestlige udkant, hvor de 22 ha. vinmarker nyder godt af en fremragende og særdeles grusholdig geologi. Stenene holder på varmen, der lagres dagen i gennem, og hjælper druerne til det lille ”ekstra” i modenhed. Det store grusindhold sikrer perfekt dræning, og tvinger rødderne til at søge dybt ned for at sikre vand og næring. Det giver samtidig vinen mulighed for udtrykke sit unikke ”terroir” optimalt. Siden Dominique Hessel overtog slottet i 2004 er der arbejdet økologisk Slottet blev økologisk certificeret i 2010. Sønnen Benjamin har nu overtaget ledelsen.

Les Annereaux 2019 - Pris kr. 70,00 (spar 15 kr.)
91% Merlot, 9% Petit Verdot. 14,5% alk. Smuk brilliant rubinrød. Frugtig næse med kirsebær og Rund og blød smag med saftighed og ”frugtsødme”. Lækker cuvée der kan ledsage de fleste retter men også nydes alene.

Lalande-de-Pomerol 2016 - Pris kr. 130,00 (spar 30 kr.)
80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Udbytte 42 hl/ha. Gæring ved lav temperatur Lagret i 12 mdr. på barrique heraf er 1/4 nye. Smuk rubinrød med lilla reflektioner. Lidt røget, krydret duft med modne sorte kirsebær. ”Kødfuld” krydret frugt men også elegant vin med kirsebær, blomme, lidt fadkarakter og bløde tanniner. Meget lang eftersmag. Vinen har modtaget flere priser ved internationale vinkonkurrencer. Til de kraftigere retter med rødt kød, and, lam og vildt. Holder mindst 10 år.

ST. EMILION

Château la Grangére. Firmaet hedder egentlig SARL le Bousquet Ud over Châteaux la Grangére ejes også Bordeaux Superior slottene Châteaux Saint-Julian og Virecourt Conté. Alle dyrkes økologisk. Châteaux la Grangére’s 6 ha. ligger tæt på byen og markerne er naboer til de berømte slotte Troplon Mondot, Laroque og Pavie.

Moulin de la Grangére St. Emilion Grand Cru 2017- Pris kr. 125,00 (spar 25 kr.)
90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon. 14,5% alkohol. Udbytte 40 hl/ha. Lagret i barriques 30% nye. Mørk rubinrød. Smuk duft med røde kirsebær og brombær. Charmerende saftig vin med let fadpræget frugt. Krydret finish med god længde. Meget anvendelig til de fleste let krydrede kødretter, stegt kylling, risotto og hvidskimmeloste.

SAUTERNE

Ch. Dudon, der er beliggende tæt ved Barsac, er oprindeligt fra 1655, hvor Bernard Dudon de Boynet og hans søn ejede slottet. I årene, der er gået siden, har der været mange forskellige ejere, og ejendommen har såmænd også stået tom i en periode på ca. 60 år fra 1936. Siden 1988 har Evelyne og Michel Allien genskabt de smukke historiske bygninger samt vinmarkerne, som er 100% økologiske. I 2006 blev Château Dudon tildelt sølv af Best of Oenotourism i “Great Wine World Capitals”. Der er ca. 12 ha. vinmarker, hvorpå der dyrkes de klassiske Sauterne-druer Semillon, Sauvignon Blanc og Muscatelle.

Gallien de Dudon 2018 50cl - Pris kr. 85,00 (spar 10 kr.)
85 % Semillon. 15 % Sauvignon. 13,4% alk Sukker.132,7 g/l. Klar gyldengul. Eksotiskduft med fersken, mango og litchi. I den sødmefulde og let krydrede smag findes tørret abrikos, vanille, ingefær og kanel. Forfriskende vin der vil stå sig godt med foie gras, kalvebrisler samt desserter med kage, is, marengs eller mandler. Prøv den til jordbær med sukker og fløde.


Vinene kan bestilles også bestilles via Vinvælger, eller ved svar på denne mail senest mandag den 21.7.21.

Nyhedsbrevet kan frameldes ved at maile til olesoe@mail.dk.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk


Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail