Udsendt d. 10-08-2021

TOP-Brunello på lageret på lørdag den 14.8 kl. 10-14

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 14. august 2021 kl. 10.00 - 14.00.

HUSK - Billetsalget til Fredensborg Vin Festival 2021 er startet. FVF 2021 finder sted lørdag den 30.10 kl. 12 - 16 i Restauranten Fredensborghusene - køb billetter via Vinvælger/Arrangementer. Se www.fredensborgvinfestival.dk.

Laks
Det er muligt at bestille en side af den fremragende koldrøgede "Ø-laks" fra Samsø Røgeri.

Laksen leveres vacuumpakket og kan afhentes i Kovangen 610, 3480 Fredensborg efter aftale fra den 23. august. Holdbarheden er mindst 14 dage vacuumpakket - kan fryses. Laksen vejer ca. 1,7 og sælges til udsalgspris 500,- kr. -.

Bestil via www.emilievin.dk - Vinvælger - Laks eller ved svar på denne mail, SENEST lørdag den 14.8. kl. 15.00.

TOSCANA

Lørdag på lageret vil der være fokus på vine fra Toscana bl.a. kan de nyere Rosso og Brunello di Montalcino fra højt estimerede Pian dell'Orino smages. Disse vin er godt nok steget i pris siden de seneste årgange, men sælges denne dag med en kraftig rabat. Endvidere er der tilbud på vine fra Donatella Cinelli Colombini.

Følgende kan smages og sælges til rabatpriser på dagen.

Pian dell’Orino – Toscana, Italien (biodynamisk)
Denne lille vingård, som er ejet af Caroline Pobitzer og Jan Hendrik Erbach med hhv. svenske og tyske rødder, ligger lige i hjertet af Montalcino med den meget brømte Biondi-Santi som nabo. De kun 6 hektar er økologisk/biodynamisk dyrket, med det formal at skabe størst mulig harmoni mellem vinmark, klima, jordbund og menneske. Der arbejdes i forhold til månefaserne. Vinene, som opnår fantastisk stor anerkendelse af internationale vinskribenter, er karakterfulde og præget af områdets terroir.

Piandorino IGT Toscana 2018 - Pris 195,00 - Spar 40 kr.
100% Sangiovese. 41,1 hl/ha. 13,42%, Sulfit 17 mg/l. Fra markerne Pian dell’Orino og Pian Bossolino med vinstokke, som er mindst 20 år gamle og ligger i 340 – 500 meters højde. Druerne burde være blevet til Rosso di Montalcino i denne årgang. Gæret i 12 dage på skallerne. Efterfølgende har vinen ligget 20 måneder på 2.500 liter fade. Klar rubinrød. Let moden duft med skovbær, blommer og kirsebær. Saftig, blød vin med kirsebær, krydderi og en smule chokolade. Lang frugtig finish. Passer fint til lam og fuglevildt. Er drikbar nu og mindst 5 år frem.

Rosso di Montalcino 2016 - Pris 295,00 - Spar 50 kr.
100% Sangiovese. 32,2 hl/ha. 14,45%, Sulfit 8 mg/l. Fra Scopeta og Bassolino-markerne med stokke, som er 12-17 år gamle i 340-500 meters højde. Gæret i 21 dage på skallerne, herefter hele 28 måneder på store fade (2.500 l). Intens duft med vilde skovbær og jordbund. Smuk, charmerende smag jordbær og hindbær. Dette er en stor rosso med enorm finesse, der kan måle sig med mange af de bedste Brunelloer. 94 points hos Robert Parker, som kalder den et ”Knockout”.

Rosso di Montalcino Bassolino 2014 - Pris 350,00 - Spar 70 kr.
100% Sangiovese. 25,4 hl/ha. 13,58%, Sulfit 18 mg/l. Fra den øvre del af Bassolino-markerne med stokke, som er 17 år gamle i 390 meters højde. Gæret i 14 dage på skallerne, herefter hele 42 måneder på store fade (2.500 l). Vinen blev godkendt og klassificeret som Brunello di Montalcino, men efterfølgende har Pian dell’Orino selv deklassificeret den som Rosso di Montalcino. Vinen overgår de fleste Brunelloer i denne vanskelige årgang. 94+ points hos Robert Parker, hvilket ville placere den som bedste Brunello hos RP.

Brunello di Montalcino DOCG, Vigneti del Versante 2012 - Pris 595,00 - Spar 130 kr.
100% Sangiovese. 14,55%, Sulfit 13 mg/l. 18,62 hl./ha. Fra markerne Pian Bossolino og Cancello Rosso med vinstokke, som er 10 år og ligger 390 meters højde. Gæret i 6 uger på skallerne. Vinen ligget hele 55 måneder på 4000 liters fade. Duft med rose, tørret ingefær, rosmarin og krydderier. Kraftig og elegant vin med lidt toner af fugtig jord og eksotisk te.begynder at dukke op.duft. Fadet er perfekt integreret i den saftige frugt – KÆMPESTOR VIN. Kan nydes og de næste 15 år. 97 points hos Robert Parker.


Donatella Cinelli Colombini – Toscana, Italien (økologisk):
Donatella Cinelli Colombinis forfædre har ejet vingårde i Montalcino siden det 16. årh. Donatella overtog Castato Prime Donne fra sin mor i 1990. Vingården på 16 ha. beliggende 200 m. over havet, er nu den eneste i Italien, som udelukkende drives af kvinder. På familiens anden vingård Fattorie del Colle på 17 ha. dyrkes andre vine end Brunello så som Chianti og diverse IGT-vine. Donatella blev i 1993 kåret som Italiens bedste vinproducent.

Orcia, Leone Rosso DOC 2016 - Fattoria del Colle - Pris 85,00 - Spar 10 kr.
60% Sangiovese, 40% Merlot. 13,0%. 62 mg sulfit pr. liter. Fra Fattoria Del Colles marker nær Trequanda, et bakket DOC område, der ligger Montalcino og Montepuliciano. Håndplukkede druer gæret i egefade (500 l.) Lagret 6 mdr. i brugte barriques. Velbalanceret, drikkemoden vin med friskhed. Drikkemoden vin, der passer til det italienske køkken. 92 points hos James Suckling.

Rosso di Montalcino DOC 2018 - Casato Prime Donne - Pris 125,00 - Spar 15 kr.
100% Sangiovese. 13,0%. 74 mg sulfit pr. liter. Fra en rigtig god årgang! Håndplukkede og selekterede druer som har ligget fransk barrique og tonneaux (500 liter) i 6-12 mdr. Strålende rubinrød. Duft med mørke bær, krydderier og tydelige antydninger af træ. Harmonisk, dyb og elegant smag med god balance. Lang finish med bløde tanniner. Meget alsidig vin som kan blive matchet med retter fra hele verden, naturligvis specielt det toscanske køkken: Fiorentina bøf, Pecorino ost, og velsmagende pålæg. Kan gemmes mindst 4 år. 90 points hos Winespectator.


Vinene kan også bestilles via mail: olesoe@mail.dk eller www.emilievin.dk, Vinvælger, Italien

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk

Nyhedsbrevet kan afmeldes ved mail til olesoe@mail.dk



Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail