Div. franske vine på lageret lø 10.10 kl 10-14
Der er åbent på lageret - Wiedeveltsvej 2A, 3480 Fredensborg - på lørdag den 10. oktober 2026 kl. 10-14.
Der præsenteres nogle gode vine fra Beaujolais og Bordeaux. Det drejer sig om vine fra hhv. Château l´Hospital i Graves og Clos de Garands fra Beaujolais samt Domaine Coston som befinder sig i Languedoc.
1. BEAUJOLAIS
Vi har i nogle år importeret vin fra Clos de Garands i Beaujolais, som laver nogle dejlige frugtige, intense og elegante vine.
Efter at have været et familiedomaine i flere generationer overtog Xavier og Sophie Guyot ejendommen i 2021.med en ambition om at lave økologisk topvin på husets 6,18 hektar vinmarker, som ligger perfekt eksponeret i hjertet af Fleurie. Undergrunden er sand og granit, hvilket giver mulighed for at producere klassevine.
Der præsenteres 2 vine fra domainet:
Beaujolais Blanc 2023, kr. 135,- pr. fl. SPAR 20,-
100% Chardonnay fra 35 år gamle stokke. 50 hl./ha. 12,5% alk. Manuelt og maskinhøstede og selekterede druer. Gæring og lagring (11 mdr.) 30% i barrique resten i stål. 13% alk. Sulfit 35 mg/l. Mineralsk duft med tørrede blomster og citrus. Elegant, fyldig og frugtig vin med pære og vanille. Typisk Chabliskarakter. Meget lang finish. Kan ledsage adskillige forretter, stegt fisk samt cremede oste. Kan gemmes 5-7 år
Fleurie Vieilles Vignes 2023, kr. 135,- pr. fl. SPAR 20,-
100% Gamay. 45 hl./ha. Fra vinstokke som er mellem 50 og 80 år gamle vinstokke. 13% Alkohol. Vinen er lavet af druer fra 50-80 år gamle vinstokke, så den har en elegant smag med aromaer af blåbær, ribs og morbær. Frisk og sødlig lang eftersmag. Går fint til mange kødretter, vildt, gryderetter, skaldyr (afkølet) og lette oste.
2. BORDEAUX
Château l´Hospital
Godset var i begyndelsen af det 18. århundrede den kongelige rådgiver Jacques de l'Hospital’ landejendom. Jacques datter Anne Cathrine giftede sig i 1787 med Jean-Jacques Fournier de la Chapelle, som opførte det nuværende slot og døbte det Château l’Hospital til ære for sin kone. I 2012 blev det forsømte slot overtaget af ægteparret Florett og Brigitte Battistella, som siden har renoveret såvel slot som park. Slottet er af ”The French Delikatessen” kåret som den bedste økologiske vinproducent i Graves-området.
Graves Blanc 2024 - Pris kr. 125,-, Spar 20,- kr.
80% Sauvignon Blanc, 20% Semillon. Udbytte kun 20 hl/ha. 12,6% alkohol. Restsukker 1,5 g/liter. Kold gæring 50% i tank og 50% i barriques. Lagring 9 måneder på bærmen. Gullig. Frisk duft med jasmin, ananas og fersken. Kompleks let fedmefuld, krydret smag med citrus, fersken og eksotisk frugt. Meget lang aromatisk og vedholdende finish. Typisk hvid Graves, hvor man får meget for pengene. Ud over fisk og skaldyr kan denne vin også nydes til charcuterie, kylling og kalvekød.
La Dame de l’Hospital Graves Rouge 2020 - Pris kr. 90,-, Spar 10,- kr.
90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon. 52 hl/ha. 14,2% alk. Druerne sorteres, afstilkes og gæres i rustfri ståltanke i ca. 3 uger. 20% af vinen lagres i tønder, 80% i rustfri stålbeholdere for at bevare frugten. Granatrød. Duft med modne røde bær og en let krydret frugt. Meget saftig og silkeblød frugtdreven smag med touch af krydderi. Lang finish med bløde tanniner. Til svinekød, middelhavsretter og milde oste.
Graves Rouge 2020 - Pris kr. 125,-, Spar 20,- kr.
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, 5% Petit-Verdot. 33 hl/ha Druerne sorteres, afstilkes og gæres i ståltanke i ca. 3 uger. Sorterne lagres separat i 12 mdr. i 300 liter egefade. 30% fornyes hvert år. Rubinrød. Fin og kompleks næse med noter af moden let krydret rød frugt og lidt toast. I den saftige smag findes moden frugt og raffinerede tanniner giver struktur og fylde. Fin længde.
3. LANGUEDOC
Domaine Coston – Côteaux du Languedoc, Frankrig (biodynamisk):
Côteaux du Languedoc er et område, som har et fantastisk potientiale med hensyn til vinproduktion. Hvor det før har været kendt for billige og ofte intetsigende konsumvine, er der i de senere år opstået producenter, som satser på kvalitet. Domaine Coston hører til denne kategori. Siden 2000 har brødrene Philippe og Jean-Marc Coston gjort alt for at retablere og renovere den gamle famlieejendom i den lille kommune Puechabon, som ligger ca. 45 km nordvest for Montpellier. De 12 hektar ligger perfekt i højlandet med en jordbund af ler og kalksten, og med et klima, hvor somrene er varme og vintrene ret kolde, giver det perfekte forhold til at producere kvalitetsvin. Vinene produceres på de for området traditionelle druetyper Carignan (50 år gl. stokke), Grenache, Syrah og Cinsault (20-30 år), men også Cabernet Sauvignon, Mourvedre og Roussanne benyttes. Ydelsen er lav, og med en blanding af traditional know-how og moderne metoder fremstilles nogle glimrende og meget personlige vine. Alle er biodynamisk certificerede. Stilen er vine med koncentration, krydrede aromaer og indsmigrende rigdom, hvad enten de er fadlagerede eller ej.
Terrasses du Larsac, Côteaux du Languedoc, rouge 2024 - kr. 100,00 pr. fl. SPAR 15,-
30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvedre og 10% Carignan (50 år gamle stokke). 30hl/ha. 14,0% alk. Druerne afstilkes før gæring, som foregår separat for de 4 druesorter. Ved 4 ugers maceration tilstræbes det at få maksimal ekstraktion ud af druerne. Flot rødlilla farve, næse med tørret frugt (brombær, hindbær, ribs), lakrids og med et strejf af kirsebær. Meget velbalanceret vin med friskhed, frugt og krydderi. Perfekt vin til ris- og pastaretter, men også god til grillen. Perfekt til lam.
Les Garigoles, Côteaux du Languedoc, rouge 2023 - kr. 150,00 pr. fl. SPAR 20,-
30% Grenache, 70% Syrah, 25hl/ha for Grenache, 25hl/ha for Syrah. 14,0% alk, 20-30 år gamle stokke. Druerne afstilkes før gæring. Ved 4 ugers maceration tilstræbes det at få maksimal ekstraktion ud af druerne. Syrah fadlagring i brugte barriques. Mængden af tilsat sulfit er kun 20mg/l. Det er en vin med kombination af krydderi fra Syrah-druen og saftig smag af mørke bær fra Grenache. Intens og kompleks duft med moden frugt, timian, mokka, kakao, toast, karamel, røg og ”tjære”. Vinen er fyldig og struktureret med bløde tanniner. Stort frugtindhold med ristede undertoner i en lang finish. Perfekt vin til rødt kød og kraftige ”vinter-retter”.
Vinene kan bestilles via www.emilievin.dk Vinvælger/Bordeaux - Bourgogne - Sydfrankrig
Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk
UDSOLGT - Fredensborg Vin Festival 2026
UDSOLGT
Fredensborg Vin Festival 2026 er nr. 20 siden starten og byder på smagning af over 150 vine fra Australien, Sydafrika, USA, Chile, Argentina, Italien, Frankrig, Tyskland, Østrig, Spanien, Portugal samt Danmark.
Inkluderet i billetprisen er et smageglas samt en lækker anretning fra Restaurant Fredensborghusene bestående af traditionel lasagne med oksehale ragout og basilikum pesto-salat caprese med grillet brød.
Se http://www.fredensborgvinfestival.dk/
Vinmiddag på Il Molino i Dronningmølle 10.10
Mad & Vino på Il Molino
Lørdag den 10. oktober inviterer Restaurant Il Molino, Dr. Mølle Strandvej 649B, 3120 Dronningmølle, til en 3-retters menu med gode råvarer tilpasset efterårets luner.
Christian Krejberg og Kristian Paulli, som driver Il Molino, står for maden, og Emilie Vin leverer vinene. Disse bliver præsenteret under middagen.
Prisen for menuen samt 5 forskellige vine er kun kr. 500,00.
Der er kun 30 pladser - "Først til Mølle"
MENU:
FORRET:
Røget laks m/ rygeost creme, dild, kørvel, blancheret blegselleri.
Vine - Château Couronneau, Bordeaux Blanc 2024
Domaine Léon Borsch, Pinot Gris Le Coq 2024 Alsace
HOVEDRET:
Oksegryde af dansk/økologisk okse med marv og svampe.
Vine - Domaine LePlan-Vermeersch, Plan-de-Dieu Côtes du Rhône Villages 2023
Domaine Cabaudran, Bandol Rouge 2024
DESSERT:
Pocheretdefrugter med hvid chokolade mousse og mandelkage.
Vin - Domaine des Schistes, Muscat de Rivesaltes 2019
Bestilling af bord:
https://book.easytable.com/book
Ring gerne på tel: 3022 3735
Fredensborg Slotsmarked 2026
Tak til alle som besøgte vores stand på Fredensborg Slotsmarked og gjorde til en festlig dag.
Emilie Vin på Rhônefestivalen 2026
Tak til alle som besøgte vores stand på Rhône-
festivalen gjorde til en festlig dag og tak til alle som stemte på Domaine LePlan-Vermeersch GT-1, som derfor blev valgt som festivalens bedste rødvin.
Emilie Vin på Helsingør Vinfestival 2026
Tak til alle som besøgte vores stand på Helsingør Vinfestival og gjorde til en festlig dag.
Winemakers evening i Country Market
Tak til alle som deltog ved smagningen af vine fra Weingut Zähringer hos i Country Marketog gjorde det til en fantastisk aften.
Vinarrangementer
Emilie Vin afholder gerne vin-
smagninger i virksomhe-
der, vinklub-
ber, forenin-
ger og hos private.
Der er masser af muligheder for emner, men "vin-økologi" og biodynamik, som beskrevet og udviklet af Rudolf Steiner og Maria Thun vil blive et tema ved et sådant arrangement.
Dette bliver selvfølgelig eksemplificeret ved smagning af et antal vine af meget høj kvalitet, som er fremstillet ifølge disse regler.
Arrangementer er bl.a afholdt hos:
Lærerstandens Brandforsikring, TopDanmark, Prosa, Aller Tryk, Realkredit Danmark, Nordkystens Revision, Netcompany Vinklub, Nordea Vinklub, Asminderød Skole, If Vinklub, SKAT, Koncern Service, Rambøll Vinklub, CNISF, Helsingør Roklub, Rotary Græsted, Club Vin Maritime, CSC, DR Vinklub, Foreningen til Vinens Fremme, Odinsvejens Andelsboligforening, Rold Storkro Vinklub, Axis Mundi Studie, Center for ledelse, PROSA, HP Vinklub, Hofor Vinklub, 3share, 3BRAIN, Coloplast, Nivå Vinklub, Weibel, Nordea, IDA, Rotary, Blixen Klub, Forca, Nivå Vinklub, Værløse Vinvenner, ATP, KAB, Silicom, Willis Towers Watson, Nordea Core Development, Rungsted Gymnasium, Kastrup Tårnby Vinklub og CSIS.
Emilie Vin, Kovangen 610 - 3480 Fredensborg - Tlf. 21446353 - olesoe@mail.dk
Matsu på Youtube
Se Raúl Acha fortælle om de 3 fantastiske vine fra Matsu: El Picaro, El Recio og El Veijo.
Emilie Vin på Cool Climate Wine Summit 2026
Tak til alle som besøgte vores stand på "Cool Climate Wine Summit 2026" og var med til at gøre det til en festlig dag.
Emilie Vin på Slagelse Vinfestival 7.3.2026
Tak til alle som besøgte vores stand på Slagelse Vinfestival og var med til at gøre det til en fornøjelig dag.
|
Winemakers dinner i Restaurant Skipperhuset
Emilie Vin får besøg af Ann Vermeersch og hendes mand Sebastien Barbara fra Rhônehuset ”Domaine LePlan-Vermeersch”.
I den anledning afholder Skippehuset, Skipperalle 6, 3480 Fredensborg i samarbejde med Emilie Vin en "Winemakers Dinner" fredag den 27.11 kl. 18,30.
Ann er datter af Dirk Vermeersch, som erhvervede Domaine LePlan i 2000. Uden forudindfattede meninger om vinfremstilling, har man skabt nogle fremragende vine, som har modtaget priser overalt i Verden.
Ann og Sebastien vil være til stede og fortælle om huset samt kommentere vinene, som vil ledsage denne fremragende menu:
MENU OG VINE
SNACKS:
Brissel toast med trøffel og citron confit
Løgtærte med gedefriskost
LePlan Brut Crémant de Bourgogne AOP
FORRET:
Grillet kammusling med brunet smør, citrusurter og olivenoliesorbet
GT-V, Côtes du Rhône blanc 2025 (Viognier)
GT-X White, Côtes du Rhône Villages 2023 (Blend)
MELLEMRET:
Krondyr carpaccio med syltet svampe, revet trøffel, ristet gærcreme og boghvede crumble
GT-C, Vin de France rouge 2023 (Carignan)
GT-S, Côtes du Suze-la-Rousse Village AOP rouge 2023 (Syrah)
HOVEDRET:
Farseret vagtel med langepeber, rødbede, pebersauce og friteret pære
GT-X, Côtes du Rhône Suze-la-Rousse Village AOP rouge 2023 (Blend)
GT-1, Chateauneuf-du-Pape rouge 2023 (Syrah, Grenache)
DESSERT:
Bagte æbler med lun brunsvigersauce og tonkabønne-is
GT-N, Vin de France 2023 (Viognier ædelsød)
Pris pr. person - 5 serveringer, 8 vine og vand kr. 1.050,00
Bestilling af bord
https://book.easytable.com/book/?id=bf27a#step=qty&event=20788
Winemakers dinner på Restaurant Appetit
Emilie Vin får besøg af Ann Ver-
meersch og hendes mand Sebastien Barbara fra Rhône-
huset ”Domaine LePlan-Vermeersch”.
I den anledning afholder Restaurant Appetit, Sct Olai Gade 29A 3000 Helsingør i samarbejde med Emilie Vin en "Winemakers Dinner" lørdag den 28.11 kl. 18,30.
Ann er datter af Dirk Vermeersch, som erhvervede Domaine LePlan i 2000. Uden forudindfattede meninger om vinfremstilling, har man skabt nogle fremragende vine, som har modtaget priser overalt i Verden.
Ann og Sebastien vil være til stede og fortælle om huset samt kommentere vinene, som vil ledsage denne fremragende menu:
MENU OG VINE
SNACKS:
Confit de Canard Croquette
LePlan Brut Crémant de Bourgogne AOP
FORRET:
Dry-aged rødbeder, æggeblommecreme, bergamotgel, Piemonte-hasselnødder, mikrourter, fuldmåneost
GT-V, Côtes du Rhône Suze-la-Rousse Village AOP blanc 2025 (Viognier)
GT-X White, Côtes du Rhône Suze-la-Rousse Village AOP 2023 (Blend)
MELLEMRET:
”Vitello tonnato”, grillet tun, kalveglace, tomat, puffet boghvede
GT-G, Côtes du Suze-la-Rousse Village AOP rouge 2023 (Grenache)
GT-S, Côtes du Suze-la-Rousse Village AOP rouge 2023 (Syrah)
HOVEDRET:
Grillet striploin , svampesteak, svampeskysauce, knoldselleripuré, æggeblommecreme, brombærgel
GT-X, Côtes du Rhône Suze-la-Rousse Village AOP rouge 2023 (Blend)
GT-1, Chateauneuf-du-Pape rouge 2023 (Syrah, Grenache)
DESSERT:
Brændt vanilleis, lakridsmousse, karamelliseret hvid chokolade
GT-N, Vin de France 2023 (Viognier ædelsød)
Pris pr. person - 5 serveringer, 8 vine og vand kr. 945,00
Tilmelding til:
Restaurant Appetit - info@restaurantappetit.dk - 60404045
eller
Emilie Vin - info@emilievin.dk - 21446353
Winemakers evening i Café og Vinbar Zætteberg
Tak til alle som deltog ved smagningen af vine fra Weingut Zähringer hos Zætteberg og gjorde det til en fantastisk aften.
Winemakers Dinner med Grgich i Madkollektivet
Tak til alle som deltog i vinmiddagen og gjorde det til en mindeværdig aften.
Château Annereaux på Youtube
Se et lille kilp om, hvordan der arbejdes hos økologiske Château Annereaux i Lalande-de-Pomerol. Ejeren Benjamin Hessel viser rundt.
GT-S 2016 på Youtube
Ann Ver-
meersch
og Sebastien Barbara præsenterer GT-S 2016
Emilie Vin og den nye persondatalov
Fra den 25. maj 2018 vil hele Europa have en ny fælles lov om behandling af persondata. Formålet med den er at styrke beskyttelsen af enkeltpersoners personlige oplysninger.
Som modtager af Emilie Vins nyhedsbrev har du i sin tid tilmeldt dig som gratis abonnent og dermed givet os din mailadresse.
Med denne mail bekræfter vi, at du til enhver tid kan bede om ændring eller sletning af din adresse i vores database. Det kan ske ved at maile til olesoe@mail.dk.
Vi kan samtidig bekræfte, at vores adresser i Emilie Vins database altid siden 2004 kun har været benyttet til udsendelse af nyhedsbrevet og aldrig har været solgt eller videregivet til andre formål. Samme politik vil blive gennemført også i fremtiden.
De personlige data, du indtaster ved bestilling af varer på www.emilievin.dk, bruges udelukkende til ordrehåndtering. For at gennemføre en bestilling hos Emilie Vin via hjemmesiden, skal du lade dig registrere med følgende personlige oplysninger, som er nødvendige oplysninger for at kunne ekspedere din bestilling:
Navn og evt. firmanavn
Adresse
Telefonnummer
Email-adresse
Der registreres ingen personfølsomme oplysninger.
Vi opbevarer og transmitterer ikke kundeoplysninger krypteret.
Oplysningerne videregives ikke til tredjemand og benyttes ikke til markedsføringsformål med mindre du aktivt har givet tilladelse hertil.
Dine personlige oplysninger opbevares så længe det er nødvendigt og iht. lovgivningen og de slettes, når de ikke længere er nødvendige. Perioden afhænger af karakteren af oplysningen og baggrunden for opbevaring. Det er derfor ikke muligt at angive en generel tidsramme for, hvornår informationer slettes.
Det er lovpligtigt at dine personlige data opbevares sikkert og fortroligt. Derfor sætter vi netop en stor ære i at kunne gøre dette, hvilket betyder, at du altid kan vide dig sikker på, at vi opbevarer disse data med den allerstørste sikkerhedsforanstaltning.
Emilie Vins hjemmeside og emails kan indeholde links til eksterne hjemmesider, der har relevans for Emilie Vins kunder. Ved klik på disse links, har Emilie Vin ikke længere kontrol over den fremmede hjemmesides funktion, hvorfor Emilie Vin ikke kan holdes ansvarlig for, at disse hjemmesider overholder persondataloven. Emilie Vin opfordrer derfor til, at man læser afsnittet om sikkerhed og persondata på disse eksterne websites.
Dataansvarlig: Ole Sørensen
Hvis du vil vide mere om, hvordan vi opbevarer dine oplysninger, er du velkommen til at kontakte os.
Fødevarestyrelsen - kontrolrapport
Klik på logoet og skriv Emilie Vin i søgefeltet.
Aldersgrænse
Grundet regler om alkoholkontrol som siger
INGEN købere må efter et gennemført køb være under aldersgrænsen for den pågældende vare. Derfor må verificeringen af alder ikke ske på bagkant af købet mellem for eksempel køb og afsendelse eller udlevering af varen.
Derfor vil faktura først blive sendt når kontrollen er foretaget.
For at købe vin fra vores hjemmeside skal du være mindst 18 år gammel. Ved at foretage et køb bekræfter du via MitId, at du opfylder dette alderskrav.
Sundhedsstyrelsen
Regler for salg af alkohol
|
