Udsendt d. 14-05-2024

Zähringer-vine på lageret på lørdag den 18.05 kl. 9.30-12.30!!

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 18. maj 2024 kl. 9.30 - 12.30 - BEMÆRK TIDSPUNKTET!!

1) Vanille
2) Zähringer

Der være fokus på vine fra Weingut Zähringer, som producerer vine i det sydtyske område Baden bl.a. den måske bedste orangevin, vi har smagt..

1. VANILLE

Vanille fra Uganda er igen på lager. En af vores gode venner kommer ret tit i Uganda, hvorfra han via sit firma hjemtager en hel del forholdsvis store vanillestænger af enorm høj kvalitet. Vaniljen er importeret direkte fra ca. 100 Micro farmeres kooperativ i vest Uganda.

Prisen er kun 25 kr. pr stang, som vejer mindst 3 gram og leveres vacuumpakket. Holdbarheden er. ca. 1 år. Det tilrådes, at opbevare stængerne mørkt i et lukket glas.

Overskuddet går til betaling af skolepenge og hospitalsregninger for fattige i Uganda.

Vanillen kan sendes med post i Danmark - porto ekstra 25 kr (brev under 50 gram).

Bestil via www.emilievin.dk - Vinvælger - Uganda/Vanille eller ved mail til info@emilievin.dk


2. WEINGUT ZÄHRINGER
Weingut Zähringer er etableret helt tilbage i 1844 ved foden af Schwattzwald i det sydlige Tyskland tæt ved såvel den franske som den schweiziske grænse. I dag er det 6. generation Fabian Zähringer, der leder produktionen med Paulin Köpfer som vinmager. Allerede i 1986 arbejdede man økologisk og i 2010 blev Zähringer biodynamisk certificeret. Ud over de ca. 10 ha. som er ejet af familien, produceres vin fra andre 40 ha. alle ejet af andre biodynamiske vinbønder. Hoveddruen er Spätburgunder (Pinot Noir), som giver fantastiske vine her i Baden tæt på det kendte vinområde Kaiserstuhl, men også andre såvel internationale som tyske druer trives godt her!

Følgende vine kan smages og sælges til rabatpriser på dagen:

Crémant Baden Extra Brut - kr. 125,00, SPAR 20,- kr.
50% Chardonnay, 50%. Pinot Noir. Klassisk 2. gæring på flaske. 12,5%, 1,8 g restsukker, 5,5 g/l syre. Meget fine bobler. Delikat duft af frisk croissant (brioche), citrus smag med god mineralitet og elegant frugtsyreindhold. Er velegnet som aperitif og til fester af alle slags. På grund af det temmelig lave restsukkerindhold også en vidunderlig følgesvend til at en del forretter. Kan gemmes i op til 5 år.

Chardonnay 2022 - kr. 95,00, SPAR 15,- kr.
100% Chardonnay. 13%, 1,5 g restsukker, syre 5,0 g/l. 12 mdr. på ståltank. Elegant, sprød, frisk vin med duft af blomst, og modne æbler. Fin frugtagtig, let pikant syrlighed med citrus, pære og æble. Alsidig vin som kan ledsage mange fiskeretter men også ikke for kraftigt krydrede kødretter. Vil udvikle sig i det næste års tid og bør drikkes op til 4 år efter høst. Serveres ved ca. 10 ° C.

Grauburgunder Vierlig 2021 - kr. 120,00, SPAR 15,- kr.
100% Grauburgunder. 12,5%, 1,4 g restsukker, syre 4,3 g/l. Gæret og lagret i traditionelle “Vierlig” egefade (fra Baden) på 600 liter. Duft og smag med rose, pære, banan, abrikos, nødder, hyldeblomst, citron og kvæde. Fyldig', udtryksfuld og velafbalanceret med god syre. Intens, lang finish. Særligt velegnet til aromatiske og krydrede retter samt fisk og ost. Kan gemmes op til 6 år. Server ved ca. 12 °.

Weissburgunder Sonnhohle Trocken 2022 - kr. 140,00, SPAR 20,- kr.
100% Weissburgunder. 13,5%, 3,2 g restsukker, syre 5,9 g/l. "Selektionswein" fra udvalgte parceller. Udviklet i såvel træfade og rustfri ståltanke. Delikat blomsterduftbouquet. Krydret frugtagtig og mineralsk.Blød fløjlsagtig finish. Som aperitif eller til lyse kødretter og aromatiske fiskeretter. Klar til at drikke men vil udvikle sig og kan gemmes 5-8 år. Server vinen ved ca. 10 °.

Spätburgunder Reserve Trocken 2020 - kr. 140,00, SPAR 20,- kr.
100% Spätburgunder. 13,5%, 1,1 g restsukker, 5,7 g/l syre. "Selektionswein" fra marken Heitersheimer Sonnhohle. Spontan gæring i barrique. Delikat bouquet af bær (solbær, kirsebær hyldebær mv brombær) og krydrede aromaer (kanel, vanilje, nelliker, grøn peber). Smagen er udtalt Pinot: fyldig, med klare kirsebær komponenter, stærk struktur, meget spændende samspil af syrer, tanniner og bitter mandel. Krydret eftersmag med en meget svag sødme.Til vildt, braiseret oksekød, mørke kødretter, samt visse oste. Optimal efter 3 - 5 år. Server vinen ved ca. 14 °.

NYHED - Cabernet Franc Trocken Reserve 2021 - kr. 140,00, SPAR 20,- kr.
100% Cabernet Franc. 13,5%, 1,4 g restsukker, 5,5 g/l syre. Lagring i barriques. Strålende rubinrød. Duft med hvid peber og urter. Frugtig, blød vin med en behagelig syre og bløde tanniner. Krydret eftersmag med lidt ristet fadpræg.Til braisserede kødretter, fjerkræ (and, gås) samt visse oste. Optimal efter 3 - 5 år. Server vinen ved ca. 14 °.

Weissburgunder Orange Trocken 2020 - kr. 185,00, SPAR 35,- kr.
100% Weissburgunder. 13%, 2,7 g restsukker, syre 6,0 g/l. "Selektionswein" fra udvalgte parceller. Udviklet i såvel træfade og rustfri ståltanke. Delikat blomsterduftbouquet. Krydret frugtagtig og mineralsk.Blød fløjlsagtig finish. Som aperitif eller til lyse kødretter og aromatiske fiskeretter. Klar til at drikke men vil udvikle sig og kan gemmes 5-8 år. Server vinen ved ca. 10 °.


Vinene kan bestilles via www.emilievin-dk - Tyskland eller ved mail til info@emilievin.dk.

Gratis levering i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: info@emilievin.dk.

Nyhedsbrevet kan afbestilles ved mail til info@emilievin.dk.


Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail