|
|||||
| Om | Restauranter | Prisliste | Køb | Kontakt | |
|
Udsendt d. 05-06-2024 Alsace på lageret lørdag den 8.6. kl. 10-14 På lørdag præsenteres nogle gode vine fra franske Alsace bl.a. en overraskende god vin på den ellers "ydmyge" Alsacedrue Sylvaner, samt den ultimative vin til årstidens hvide asparges, den tørre Muscat. 1) Vanille 2) Alsace 1. VANILLE Vanille fra Uganda er igen på lager. En af vores gode venner kommer ret tit i Uganda, hvorfra han via sit firma hjemtager en hel del forholdsvis store vanillestænger af enorm høj kvalitet. Vaniljen er importeret direkte fra ca. 100 Micro farmeres kooperativ i vest Uganda. Prisen er kun 25 kr. pr stang, som vejer mindst 3 gram og leveres vacuumpakket. Holdbarheden er. ca. 1 år. Det tilrådes, at opbevare stængerne mørkt i et lukket glas. Overskuddet går til betaling af skolepenge og hospitalsregninger for fattige i Uganda. Vanillen kan sendes med post i Danmark - porto ekstra 25 kr (brev under 50 gram). Bestil via www.emilievin.dk - Vinvælger - Uganda/Vanille eller ved mail til info@emilievin.dk 2. ALSACE Domaine Léon Boesch - Alsace, Frankrig Domainet på ca. 13 ha. (ca. 80.000 fl. pr. år) har været et familieforetagende i 11 generationer, og drives nu af ægteparret Colette og Gerard Boesch, deres søster Marie-Anne og især sønnen Matthieu, som er uddannet i Bourgogne og meget ambitiøs. Markerne ligger på perfekt eksponerede skråninger i dalen "Vallee Noble", som er omgivet af de fra Tour de France kendte Vogeser-bjerge Petit Ballon og Grand Ballon d'Alsace. Familien er meget kvalitetsbevidst, og siden 2000, hvor Matthieu har stået i spidsen for produktionen, har dyrkningsmetoderne været biodynamiske, hvilket har medført en betydelig kvalitetsforbedring i de senere år. Følgende vine kan smages: Sylvaner ” Les Pierres Rouges” 2022 - kr. 80,00 - SPAR 10 kr. "Restsukker: 0,2 g/l. Syre 6,6 g/l. Alkohol 12,0%. Udtryksfuld duft med mirabelle, blomme, hø, akaciehonning og mirabelle. En frisk, saftig men også kompleks vin som kan drikkes "for tørst" men også går godt til fisk, charcuteri, fondue og quiche. Kan også blot nydes på terrassen". [Domaine Léon Boesch]. Pinot Blanc ”La Cabane” 2022 - kr. 90,00 - SPAR 15 kr. ”70% Pinot Auxerrois og 30% Pinot Blanc. Restsukker: 0,4 g/l. Syre 6,1 g/l. Alkohol 12,1%. Næse med hyacint, kandiseret citron, mynte, bergamot, frugtgelé og appelsin. Fyldig og delikat vin med friskhed og mineralitet samt en meget lang eftersmag. Går godt til såvel salt- som ferskvandsfisk, lyst kød (kylling, kalv, kanin) – ideel til en kold buffet. [Domaine Léon Boesch.] Pinot Gris ”Le Coq” 2022 - kr. 110,00 - SPAR 15 kr. ”Restsukker: 2,4 g/l. Syre 6,8 g/l. Alkohol 13,1%. Kompleks duft med pære, brombær, purløg og grapefrugt. Druetypisk smag – mineralsk, citrus, grape - med en smuk moden syre. Perfekt som aperitif, Fantastisk til røget laks. [Domaine Léon Boesch].st. Muscat ”L’Armandier” 2022 - kr. 120,00 - SPAR 20 kr. "Restsukker: 0,6 g/l. Syre 6,3 g/l. Alkohol 12,3%. Typisk duft af Alsace-muscat med rosa peber, lakrids og blomst. Fin, fed og frisk vin med muscatfrugt og citrontimian. Perfekt som aperitif, til mange asiatiske retter, hummer og uundværlig til asparges" [Domaine Léon Boesch]. Gewurztraminer Grand Cru “Zinnkoepfle” 2020 - kr. 200,00 - SPAR 35 kr. "Restsukker: 0,6 g/l. Syre 6,3 g/l. Alkohol 12,3%. Typisk duft af Alsace-muscat med rosa peber, lakrids og blomst. Fin, fed og frisk vin med muscatfrugt og citrontimian. Perfekt som aperitif, til mange asiatiske retter, hummer og uundværlig til asparges" [Domaine Léon Boesch]. Pinot Noir “Les Jardin” 2022 - kr. 130,00 - SPAR 15 kr. "Restsukker: 0,2 g/l. Syre 7,0 g/l. Alkohol 13,3%. 12 måneder i 6 år gamle barriques. Smuk granatrød. Kompleks og udtryksfuld næse med blåbær, hindbær, hasselnød, kirsebær, mentol og magnoliablomst. Frisk og elegant smag med røde frugter og blød tannin. Ret kraftfuld men også forfriskende Pinot Noir med en lang finish. Passer til charcuteri, grillet kød, det kinesiske køkken samt faste oste." [Domaine Léon Boesch]. Pinot Noir “Luss” 2022 - kr. 195,00 - SPAR 35 kr. "Restsukker: 0,2 g/l. Syre 6,6 g/l. Alkohol 12,3%. 12 måneder i 6 år gamle barriques. Kompleks og udtryksfuld næse med sorte kirsebær, kastaniecreme, chokolade og kanel. Frisk smag med røde frugter, lidt citrus og silkebløde tanniner. Ret kraftfuld men også forfriskende Pinot Noir. Passer til charcuteri, grillet kød, det kinesiske køkken samt faste oste." [Domaine Léon Boesch]. Gewurztraminer “Vallée Noble” 2020 - kr. 125,00 - SPAR 15 kr. "Restsukker: 0,6 g/l. Syre 6,3 g/l. Alkohol 12,3%. Typisk duft af Alsace-muscat med rosa peber, lakrids og blomst. Fin, fed og frisk vin med muscatfrugt og citrontimian. Perfekt som aperitif, til mange asiatiske retter, hummer og uundværlig til asparges" [Domaine Léon Boesch]. Gratis levering i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret. Vinene kan bestilles via www.emilievin.dk - Alsace eller Bordeaux eller ved mail til olesoe@mail.dk. Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: info@emilievin.dk. Nyhedsbrevet kan afbestilles ved mail til info@emilievin.dk.  Med venlig hilsen, Ole Sørensen
|
